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16、啤酒按色泽分类（）。A．淡色啤酒B．浓色啤酒C．黑色啤酒D．白色啤酒E．红色啤酒F．绿色啤酒

题目

16、啤酒按色泽分类（）。

A．淡色啤酒

B．浓色啤酒

C．黑色啤酒

D．白色啤酒

E．红色啤酒

F．绿色啤酒

相似考题

1.啤酒按其色泽可分为()。A、生啤酒和熟啤酒B、黄啤酒、白啤酒和黑啤酒C、低浓度啤酒、中浓度啤酒和高浓度啤酒D、浓味啤酒和淡味啤酒

2.啤酒酿造过程接触空气多，可能会导致啤酒色泽加深。

3.啤酒按是否经过杀菌处理分类分为生啤酒和鲜啤酒。

4.我国优质啤酒的特点:原麦芽汁含量(熟啤酒)为12度酒液()、清亮有光、无悬浮物、酒花所产生的微苦和麦芽酒香味。A、色泽独特B、色泽清绿C、色泽透明D、色泽绿黄

参考答案和解析
ABCD
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  • 第1题：

    按其色泽，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。按其加工程序可分为（）啤酒和（）啤酒。


    正确答案:白；黄；黑；生；熟

  • 第2题：

    啤酒按其色泽，可分为黄啤酒和（）。

    • A、浓色啤酒
    • B、黑啤酒
    • C、浅色啤酒
    • D、绿色啤酒

    正确答案:B

  • 第3题：

    啤酒麦芽按色度如何分类？


    正确答案: 啤酒麦芽按其色度主要可分为淡色麦芽、焦香麦芽、浓色麦芽、黑色麦芽四种：淡色麦芽：色度为（2.5～5.0）EBC单位的麦芽；焦香麦芽：色度为（25～60）EBC单位的麦芽；浓色麦芽：色度为（9.0～130）EBC单位的麦芽；黑色麦芽：色度为大于130EBC单位的麦芽。

  • 第4题：

    下列（）不属于按啤酒色度分类的啤酒。

    • A、淡色啤酒
    • B、浓色啤酒
    • C、鲜啤酒
    • D、黑色啤酒

    正确答案:C

  • 第5题：

    按中国酒的特点分类，可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、（）。


    正确答案:药酒

  • 第6题：

    单选题
    下面啤酒不是按色泽分类（）
    A

    淡色啤酒

    B

    浓色啤酒

    C

    黑色啤酒

    D

    熟啤酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    填空题
    按啤酒生产使用的原料分类，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。

    正确答案： 加辅料,全麦芽,小麦
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    按生产方式分类不经巴氏杀菌的啤酒称为（）
    A

    鲜啤酒

    B

    熟啤酒

    C

    淡啤酒

    D

    黑啤酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    （　　）酒精含量一般在16～20度之间，色泽洪亮，营养价值高居各类酒类之首。
    A

    白酒

    B

    啤酒

    C

    黄酒

    D

    果酒


    正确答案： B
    解析：
    黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右，色泽洪亮，营养价值高居各类酒类之首；A项，啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，酒精度低于12度；B项，白酒是要经过蒸馏设备和技术提高酒精的含量，改善丰富其品味，酒度一般在42度～60度左右；D项，果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒和啤酒比起来非常低，一般为5～10度，最高的也只有14度。

  • 第10题：

    填空题
    按啤酒色泽分，啤酒分为（）、（）、（）和（）。

    正确答案： 淡色啤酒,浓色啤酒,黑啤酒,白啤酒
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    按其色泽，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。按其加工程序可分为（）啤酒和（）啤酒。

    正确答案： 白,黄,黑,生,熟
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    啤酒按颜色分类，可分为（）
    A

    淡色啤酒

    B

    浓色啤酒

    C

    黑色啤酒

    D

    黄色啤酒


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    按色泽分类分为什么呢？


    正确答案:白葡萄酒，红葡萄酒，桃红葡萄酒

  • 第14题：

    啤酒按其色泽可分为淡色、黄色、深色三类。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    葡萄酒产品分类按色泽分为（）、（）、（）


    正确答案:白葡萄酒；红葡萄酒；桃红葡萄酒

  • 第16题：

    在啤酒色泽上，普通淡色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒应该是黑色。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    单选题
    啤酒按产品浓度分类，其中生产啤酒原麦汁浓度为8%-16%为（）
    A

    高浓度啤酒

    B

    中浓度啤酒

    C

    低浓度啤酒

    D

    生啤酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    问答题
    根据色泽，啤酒如何分类？

    正确答案：
    根据啤酒色泽,啤酒分为两类:
    (1)黄啤酒(淡色啤酒)
    黄啤酒呈淡黄色,采用短麦芽做原料,酒花香气突出,口味清爽,是我国啤酒生产的大宗产品。
    (2)黑啤酒(浓色啤酒)
    黑啤酒色泽呈深红褐色或黑褐色,是用高温烘烤的麦芽酿造的,含固形物较多,麦芽汁浓度大,发酵度较低,味醇厚,麦芽香气明显。
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    啤酒按色泽分类（）
    A

    淡色啤酒

    B

    浓色啤酒

    C

    黑啤酒

    D

    白啤酒


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    根据啤酒色泽分为（）、（）和（）。

    正确答案： 淡色啤酒,浓色啤酒,黑色啤酒
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    啤酒按其色泽，可分为黄啤酒和（　　）。
    A

    浓色啤酒

    B

    黑啤酒

    C

    浅色啤酒

    D

    绿色啤酒


    正确答案： A
    解析：
    啤酒主要有三种分类方式：按其色泽，可分为黄啤酒（淡色或浅色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒）；按其加工时是否经过均衡程序及杀菌，可分为生啤酒和熟啤酒；按其麦芽汁的浓度，可分为低浓度啤酒、中浓度啤酒和高浓度啤酒。

  • 第22题：

    填空题
    按啤酒的色泽分类分为淡色啤酒、 浓色啤酒和（）。

    正确答案： 黑色啤酒
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    按原麦汁浓度、杀菌方式啤酒是如何分类的。按颜色、最终含糖量葡萄酒如何分类？

    正确答案： 啤酒：
    按麦汁浓度：
    1.高浓度啤酒：生产啤酒的原麦汁浓度为16%以上。
    2.中浓度啤酒：生产啤酒的原麦汁浓度为8%～16%。
    3.低浓度啤酒：生产啤酒的原麦汁浓度低于8%。
    按杀菌方式：
    1.鲜啤酒：不经巴氏杀菌的啤酒称为鲜啤酒，也称为生啤酒。
    2.熟啤酒：经巴氏杀菌的啤酒称为熟啤酒，也称杀菌啤酒。这类啤酒可瓶装或罐装。
    3.纯生啤酒。
    葡萄酒：
    以含糖量分：干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。
    按酒的颜色分：红、白和桃红葡萄酒。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    按所用的酵母品种分类，啤酒可分为（）啤酒和（）啤酒。

    正确答案： 上面发酵,下面发酵
    解析： 暂无解析

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