itgle.com

糕点生产的关键控制环节应该是()A.包装B.调粉C.成型D.原辅料、食品添加剂的使用量

题目
糕点生产的关键控制环节应该是()

A.包装

B.调粉

C.成型

D.原辅料、食品添加剂的使用量

相似考题

1.感染控制的关键环节()

2.食品生产企业应当就生产工序及()等生产关键环节控制事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。A.采购B.设备C.贮存D.包装

3.食品生产企业应当就生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。()

4.下列那些是生产环节的感染控制质控关键()A.人流B.空气C.皮肤消毒D.以上均是

更多“糕点生产的关键控制环节应该是() ”相关问题

  • 第1题：

    行政控制过程的最后环节，也是最为关键的环节是衡量成效。（ ）


    答案：错
    解析：
    行政控制的过程大体上可分为确定控制标准、衡量成效、纠正偏差三个相互衔接的步骤。纠正偏差是行政控制过程中最后一个环节，也是最为关键的环节。

  • 第2题：

    可可脂生产巧克力的工艺关键控制环节包括（）。

    A．精磨

    B．精炼

    C．调温

    D．成型


    代可可脂巧克力的组成基本上是按照所采用的油脂类型而定的，如类可可脂（CBE.、非月桂酸型代可可脂（CBR）、月桂酸型代可可脂（CBS），三种类型不同，基本组成要求也不同。以下为其典型配方供作参靠： 非月桂酸型代可可脂可以与一定量的可可脂相容，在配方中可可脂含量可达到8%，占总油脂量高达25%。月桂酸型代可可脂与天然可可脂不相容，在配方中可可脂含量不超过5%。 类可可脂与天然可可脂的性能几乎相等，可以任何比例相容，代用量不受限制。

  • 第3题：

    1、琉璃的釉烧，是整个生产过程成败的关键。从窑位分布、烧成时间、窑温控制等，整个过程的每一个环节都能决定烧制是否成功，也是整个生产过程中最主要的环节


    正确

  • 第4题：

    琉璃的釉烧，是整个生产过程成败的关键。从窑位分布、烧成时间、窑温控制等，整个过程的每一个环节都能决定烧制是否成功，也是整个生产过程中最主要的环节


    正确

  • 第5题：

    3、生产中控制液体制剂质量的关键环节包括（）

    A．配液

    B．过滤

    C．分装

    D．封口


    ABCD

相关内容