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下列属于食用菌类的是（）。A、发菜B、紫菜C、香菇D、海带
题目
下列属于食用菌类的是（）。
- A、发菜
- B、紫菜
- C、香菇
- D、海带
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-
第1题：
紫菜是常用的食用菌类蔬菜。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
-
第2题：
食用菌类的可食部分是（）。
- A、菌丝体
- B、体眠体
- C、营养体
- D、子实体
正确答案:D -
第3题：
食用菌类的可食部分即是其（）。
- A、菌丝体
- B、体眠体
- C、营养体
- D、子实体
正确答案:D -
第4题：
（）是陕西省的第二大经济农作物，基本实现了自给。
- A、油料
- B、烤烟
- C、食用菌类
正确答案:A -
第5题：
茶树菇又名油茶菇，红茶菇，属食用菌类蔬菜。
正确答案:错误 -
第6题：
石耳为（）蔬菜原料。
- A、藻类
- B、地衣类
- C、食用菌类
- D、蕨类
正确答案:B -
第7题：
（）蔬菜中淀粉含量较多。
- A、叶菜类
- B、食用菌类
- C、根茎类
- D、花菜类
正确答案:C -
第8题：
下列蔬菜中不属于食用菌类的是（）。
- A、香菇
- B、金针菇
- C、平菇
- D、紫菜
正确答案:D -
第9题：
食用菌类有（）、（）、（）、（）等
正确答案:蘑菇、香菇、草菇、木耳 -
第10题：
填空题食用菌类有（）、（）、（）、（）等正确答案： 蘑菇、香菇、草菇、木耳解析： 暂无解析 -
第11题：
判断题食用菌类蛋白含量较少，含有多种必需氨基酸，脂肪含量很低。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题食用菌类蔬菜对光照条件的要求是（）。A喜强光照
B喜中等光照
C喜弱光
D都不对
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
下列蔬菜中属于食用菌类的是______。A.发菜
B.紫菜
C.香菇
D.海带
参考答案：C
-
第14题：
下列（）烹饪原料是食用菌类植物
- A、菠菜
- B、空心菜
- C、草菇
- D、木耳
- E、银耳
正确答案:C,D,E -
第15题：
植物性食物是人类获取营养素的主要来源，种类包括谷类、豆类、蔬菜、水果和（）。
- A、藻类
- B、食用菌类
- C、茶叶类
- D、菌藻类
正确答案:D -
第16题：
食用菌类一般经过（）泡发后洗净泥沙杂质方可使用。
正确答案:凉水 -
第17题：
不属于食用菌类的有（）。
- A、草菇
- B、石耳
- C、鸡枞
- D、竹荪
正确答案:B -
第18题：
汽蒸适用于鲜味足的动、植物原料和（）。
- A、酵母菌类
- B、荷叶类
- C、食用菌类
- D、豆豉类
正确答案:C -
第19题：
在食用菌类中，花菇属于（）的一种
- A、平菇
- B、蘑菇
- C、香菇
- D、草菇
正确答案:C -
第20题：
食用菌类蔬菜对光照条件的要求是（）。
- A、喜强光照
- B、喜中等光照
- C、喜弱光
- D、都不对
正确答案:C -
第21题：
多选题以下属于食用菌类蔬菜的有（）。A石耳
B木耳
C口蘑
D蕨菜
E虫草
正确答案： D,C解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和（）。A豆类
B萝卜类
C叶菜类
D蕃茄类
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题食用菌类食物具有（）。A抗疲劳作用
B抗骨质疏松作用
C减肥作用
D抗肿瘤作用
正确答案： A解析： 暂无解析