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对于食用农产品使用食品添加剂，国家目前允许在哪些环节合理使用部分具有保鲜、防腐功能的物质？（）A、包装B、保鲜C、运输D、贮存

题目

对于食用农产品使用食品添加剂，国家目前允许在哪些环节合理使用部分具有保鲜、防腐功能的物质？（）

  • A、包装
  • B、保鲜
  • C、运输
  • D、贮存
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1.《食品安全法》()在食用农产品包装、保鲜、贮存、运输过程中，合理使用部分具有保鲜、防腐功能的食品添加剂。A.禁止B.无明确规定C.允许D.限制

2.GAP规定，鲜用药材可采用保鲜方法包括（ ）。A．冷藏B．砂藏C．罐贮D．烘干E．使用符合国家有关食品添加剂规定的保鲜剂和防腐剂

3.农产品生产者在农产品包装、保鲜、贮存、运输中，可以根据需要使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料。()

4.下列关于销售食用农产品的说法不准确的一项是( )。A.进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品，应当符合食品安全国家标准B.发现食用农产品不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向食品药品监督管理部门报告C.销售食用农产品，需取得许可D.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度

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  • 第1题：

    进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品，应当符合食品安全国家标准。()


    参考答案：正确

  • 第2题：

    关于食品添加剂的特征，下列说法正确的有（ ）。

    A.食品添加剂可以单独作为食品来食用
    B.食品添加剂包括人工合成的物质
    C.食品添加剂不包括天然物质
    D.加入食品添加剂可以改善食品品质
    E.加入食品添加剂可以防腐和保鲜

    答案：B,D,E
    解析：
    本题考查食品添加剂。食品添加剂的特征包括：（1）作为加入到食品中的物质，一般不单独作为食品来食用。（2）既包括人工合成的物质，也包括天然物质（3）加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

  • 第3题：

    食品添加剂的特征不包括( )。

    A.不单独作为食品来食用
    B.可以用来防腐保鲜
    C.可以改善食品品质
    D.仅含人工合成的物质

    答案：D
    解析：
    食品添加剂的特征包括：①作为加入到食品中的物质，一般不单独作为食品来食用。②既包括人工合成的物质，也包括天然物质。③加入食品中的目的是为了改善食品品质和色、香、味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要。

  • 第4题：

    农产品的收购、（）和销售，应当保证安全、无毒、无害、清洁的环境，不得将农产品与有毒、有害物品混同

    • A、包装
    • B、保鲜
    • C、运输
    • D、贮存

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    网络交易的食品有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件要求的，入网食品生产经营者可以采取的措施有（）

    • A、在自家冰箱中生熟交叉的情况下贮存
    • B、需要保鲜的贝类，在运输过程中用冰块保存
    • C、委托具备相应贮存、运输能力的企业贮存、配送
    • D、利用使用过的保鲜袋将食物包裹好存入冰箱

    正确答案:B,C

  • 第6题：

    违法使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料的如何要处罚？


    正确答案: 使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的，责令停止销售，对被污染的农产品进行无害化处理，对不能进行无害化处理的予以监督销毁；没收违法所得，并处二千元以上二万元以下罚款。

  • 第7题：

    食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而只能加入食品中的天然物质。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质是（）

    • A、食品原料
    • B、食品辅料
    • C、食品添加剂
    • D、食品包装

    正确答案:C

  • 第9题：

    农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（）的技术规范。

    • A、任意性
    • B、推荐性
    • C、专业性
    • D、强制性

    正确答案:D

  • 第10题：

    鲜用药材尽可能采用（）；（）；（）、生物保鲜等适宜的保鲜方法，如必须使用保鲜剂和防腐剂时，应符合国家对食品添加剂的有关规定。


    正确答案:冷藏、砂藏、罐贮

  • 第11题：

    单选题
    农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（）的技术规范。
    A

    任意性

    B

    推荐性

    C

    专业性

    D

    强制性


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    鲜用药材尽可能采用（）；（）；（）、生物保鲜等适宜的保鲜方法，如必须使用保鲜剂和防腐剂时，应符合国家对食品添加剂的有关规定。

    正确答案： 冷藏、砂藏、罐贮
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料的农产品不得销售。()


    参考答案：错

  • 第14题：

    食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形，以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用，不会引发食品安全问题。根据上述定义，下列属于食品添加剂的是：

    A. 色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂
    B. 甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠
    C. 味精、本糖醇、维生素、矿物质
    D. 着色剂、罂粟壳、面粉处理剂

    答案：C
    解析：
    本题是“属于型”。要求从四个备选项中找出属于“食品添加剂”的一个选项。分析定义可知，要归类于“食品添加剂”，必须符合以下条件：（1）为提高食品品质和色、香、味、形以及防腐、保鲜和加工工艺的功能，（2）入食品中的化学合成或天然物质。（要作答本题，需要一些社会经验或背景知识。为配合全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作的开展，2008年12月国家公布了第一批“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单”，其中包括17种非食用物质为：吊白块、苏丹红、王金黄块黄、蛋白精三聚氰胺、硼酸与硼砂、硫氰酸钠、玫瑰红Ｂ、美术绿、碱性嫩黄、酸性橙、工业用甲醛、工业用火碱、一氧化碳、硫化钠、工业硫黄、工业染料、罂粟壳。）A项中的“蛋白精”，B项中的“硫化钠”，D项中的“罂粟壳”都属于非食用物质，因而不属于“食品添加剂”，排除。所以，正确选项是C。

  • 第15题：

    食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列关于食品添加剂的说法（）是正确的 

    • A、食品添加剂是食品生产加工的需要加入的食品本身以外的物质，其中有些物质存在一定的毒性。 
    • B、我国《食品添加剂使用卫生标准》规定了食品添加剂的品种以及每种允许使用的食品添加剂的使用范围和最大使用限量。 
    • C、使用食品添加剂是为了掩盖食品腐败变质的目的。 
    • D、国家对食品添加剂的生产实行许可制度。

    正确答案:A,B,D

  • 第16题：

    《食品安全法》在食用农产品包装、保鲜、贮存、运输过程中，（）合理使用部分具有保鲜、防腐功能的食品添加剂。

    • A、禁止
    • B、无明确规定
    • C、允许
    • D、限制

    正确答案:C

  • 第17题：

    进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用以下哪些食品添加剂和食品相关产品应当符合食品安全国家标准？（）

    • A、保鲜剂
    • B、防腐剂
    • C、包装材料
    • D、容器

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    农产品在（　）中使用的保鲜剂、防腐剂和添加剂等材料，应当符合国家有关强制性的技术规范。

    • A、包装
    • B、保险
    • C、贮存
    • D、运输
    • E、生产

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    畜产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（）的技术规范。

    • A、推荐性
    • B、强制性
    • C、制度
    • D、行业

    正确答案:B

  • 第20题：

    目前国家允许食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输过程中合理使用部分具有保鲜、防腐功能的食品添加剂。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    食品添加剂是指为改善食品品质和（）、香、（）以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的（）合成或（）物质。


    正确答案:色；味；人工；天然

  • 第22题：

    单选题
    食品添加剂的特征不包括（  ）。
    A

    不单独作为食品来食用

    B

    可以用来防腐保鲜

    C

    可以改善食品品质

    D

    仅含人工合成的物质


    正确答案： A
    解析：

  • 第23题：

    多选题
    农产品在()中使用的保鲜剂、防腐剂和添加剂等材料，应当符合国家有关强制性的技术规范。
    A

    包装

    B

    保险

    C

    贮存

    D

    运输

    E

    生产


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

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