老年人喜欢吃汤圆等食物时，应满足需求，多吃为好。

第1题：

第2题：

中医认为血虚时参枣米饭、山药汤圆、茯苓包子、益脾饼、大枣粥等食物。

正确答案:错误

第3题：

老年人对满足安全的需求程度（），老年人容易发生跌倒、坠床等意外。

正确答案:增加

第4题：

为提高嗅觉味觉的灵敏度，评茶时可多吃些葱蒜辣椒等食物。

正确答案:错误

第5题：

以下对老年人食用含胆固醇食物判断正确的是（）

• A、不能食用，胆固醇食物会引起冠心病
• B、科学食用，人体必须从食物中补充所需的胆固醇
• C、人体能合成胆固醇不必从食物中补充
• D、老年人应多吃营养品来补充

正确答案:B

第6题：

预防碘缺乏病最简单、经济的方法是（）

• A、多吃牛奶、肉鱼类等食物
• B、加强体育锻炼，多吃蔬菜瓜果等食物
• C、长期坚持食用碘盐，多吃海带等食物

正确答案:C

第7题：

提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼：（）

• A、不饱和脂肪酸较多
• B、口感好、易消化
• C、饱和脂肪酸较多

正确答案:A

第8题：

进入高原后的饮食应注意（）。

• A、多吃碳水化合物、易消化的食品
• B、多吃高蛋白的食物
• C、多食水果、蔬菜等富含维生素的食物
• D、晚餐适量增加

正确答案:A,C

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

合理的烹调方法有（）。

• A、减少淘洗米水的次数
• B、面食少用油炸
• C、蔬菜急火快炒
• D、肉类烹调尽量用炒的方法
• E、老年人应多吃嫩绿叶蔬菜、鱼、蛋、瘦肉等食物

正确答案:A,B,C,D,E

第14题：

老年人膳食评价和指导要点包括（）

• A、食物粗细搭配
• B、少食盐
• C、多吃钙丰富的食物
• D、维持健康体重

正确答案:A,B,C,D

第15题：

老年人应多吃糖。

正确答案:错误

第16题：

关于尿毒症患者日常饮食的说法，正确的是：（）

• A、应多吃豆类及其制品
• B、应多吃坚果（如：核桃、栗子、杏仁等）
• C、少吃菜汤，并以煮的方式加工食物，后弃汤而食
• D、应多吃腌制（如咸菜、酱菜等）食品

正确答案:C

第17题：

预防碘缺乏病最简单、经济的方法是：（）

• A、多吃牛奶、肉鱼类等食物
• B、加强体育锻炼，多吃蔬菜瓜果等食物
• C、长期坚持食用合格碘盐，多吃海带等食物。
• D、保持充足的睡眠

正确答案:C

第18题：

老年人的食物加工应多以清蒸和煸炒、而少用炖煮和油炸为好。

正确答案:错误

第19题：

北京人喜欢吃的面食品种有（）。

• A、饺子
• B、汤圆
• C、叶杷
• D、米糕

正确答案:A

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：