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下面的甜味剂有防龋作用的是（）A、白砂糖B、绵白糖C、红糖D、甜叶菊糖E、果糖

题目

下面的甜味剂有防龋作用的是（）

  • A、白砂糖
  • B、绵白糖
  • C、红糖
  • D、甜叶菊糖
  • E、果糖
相似考题

1.酸味剂与甜味剂之间有相乘作用()此题为判断题(对，错)。

2.下面的甜味剂有防龋作用的是A、白砂糖B、绵白糖C、红糖D、甜叶菊糖E、果糖

3.下面的甜味剂有防龋作用的是A、白砂糖B、绵白糖C、红糖D、果糖E、甜菊糖

4.常见的甜味剂有（）、甜蜜素。

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  • 第1题：

    漱口剂的作用有

    A、防龋

    B、抑菌

    C、镇痛

    D、防腐

    E、美白


    参考答案：ABCE

  • 第2题：

    下面的甜味剂有防龋作用的是

    A.白砂糖
    B.绵白糖
    C.红糖
    D.果糖
    E.甜菊糖

    答案：E
    解析：
    甜菊糖属于高甜度、低热量的蔗糖的代用品，对肥胖症、糖尿病以及龋齿具有辅助治疗作用。

  • 第3题：

    酸味剂与甜味剂之间有相乘作用。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    下面甜味剂主要性状或用途错误的是（）。

    • A、甜蜜素：白色结晶粒状，不适用于糖尿病者食品，遇亚硝盐效果更好
    • B、糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味消化，不适用于婴儿食品
    • C、麦芽糖醇：无色透明粘稠液，适用于防龋齿甜味剂，糕点面包保湿剂
    • D、甘草：淡黄色粉末，甜而略苦，高压症及循环系统障碍人应避免食用

    正确答案:A

  • 第5题：

    （）是饮料工业常用的甜味剂，对于果汁饮料果糖是最好的甜味剂。


    正确答案:蔗糖

  • 第6题：

    通常所讲的甜味剂是指天然的营养型甜味剂。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    问答题
    氟化物有预防龋齿的作用，这是因为？

    正确答案： 氟能增强牙齿的结构
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    甜味剂在冰淇淋生长中的作用有哪些？

    正确答案： 甜味料具有提高甜味、充当固形物、降低冰点、防止冰的再结晶等作用，对产品的色泽、香气、滋味、形态、质构和保藏起着极其重要的影响。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下面的甜味剂有防龋作用的是（）
    A

    白砂糖

    B

    绵白糖

    C

    红糖

    D

    果糖

    E

    甜菊糖


    正确答案： C
    解析： 甜菊糖属于高甜度、低热量的蔗糖的代用品，对肥胖症、糖尿病以及龋齿具有辅助治疗作用。

  • 第10题：

    经过对饮水加氟50多年的实践检验，其防龋效果和安全性已得到充分肯定，下面关于饮水加氟防龋效果正确的论述是

    A．防龋效果和饮用时间的早晚无关

    B．防龋效果和饮用时间的长短无关

    C．恒牙防龋效果好于乳牙

    D．窝沟面的防龋效果好于光滑面

    E．对老年人根面龋的作用不明显


    正确答案：C

  • 第11题：

    氟化物有预防龋齿的作用，这是因为？


    正确答案: 氟能增强牙齿的结构

  • 第12题：

    糖尿病可选用不升高血糖、不产酸，还有防龋齿作用的天然甜味剂是（）。

    • A、糖精
    • B、甜蜜素
    • C、糖醇类甜味剂如甜葡糖苷
    • D、乙酰磺胺酸钾
    • E、环己基氨基磺酸钠

    正确答案:C

  • 第13题：

    下面各甜味剂主要性状用途错误的是（）。

    • A、糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味剂消失，不适于婴儿食品
    • B、甜蜜素：白色结晶粉末、对热光稳定，遇亚硝盐、亚硫酸盐高的水质产生橡胶气味
    • C、麦芽糖醇：无色透明粘稠液，适用于防龋齿、甜味剂，糕点面色保湿剂
    • D、甘草：淡黄色粉末、甜而略苦，适用于高血压症及循环系统障碍人食用

    正确答案:D

  • 第14题：

    简述甜味剂在食品中的作用？


    正确答案: ①改善口感。
    ②调节和增强风味。
    ③掩蔽不良风味。

  • 第15题：

    甜味剂在冰淇淋生长中的作用有哪些？


    正确答案:甜味料具有提高甜味、充当固形物、降低冰点、防止冰的再结晶等作用，对产品的色泽、香气、滋味、形态、质构和保藏起着极其重要的影响。

  • 第16题：

    单选题
    下面的甜味剂有防龋作用的是（）
    A

    白砂糖

    B

    绵白糖

    C

    红糖

    D

    甜叶菊糖

    E

    果糖


    正确答案： C
    解析： 蔗糖的替代品有两种，一种为高甜度的代用品，如糖精、甜叶菊糖比蔗糖甜若干倍，同时有弱抑菌作用，所以有一定的防龋作用，所以D正确；另一种为低甜度代用品，如木糖醇、山梨醇等，A、B、C、E不是常用的甜味剂，也没有防龋效果。考点：甜味剂防龋作用

  • 第17题：

    单选题
    无防龋作用的药物是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    糖尿病可选用不升高血糖、不产酸，还有防龋齿作用的天然甜味剂是（）。
    A

    糖精

    B

    甜蜜素

    C

    糖醇类甜味剂如甜葡糖苷

    D

    乙酰磺胺酸钾

    E

    环己基氨基磺酸钠


    正确答案： D
    解析： 糖醇类甜味剂具有不升高血糖，不产酸，还有防龋齿的作用。

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