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好气性发酵需要无菌空气，概括起来无菌空气在发酵生产中的作用是（）。A、给培养微生物提供氧气B、也能起一定的搅拌作用，促进菌体在培养基中不断混合，加快生长繁殖速度C、打碎泡沫，防止逃液D、保持发酵过程的正压操作

题目

好气性发酵需要无菌空气，概括起来无菌空气在发酵生产中的作用是（）。

  • A、给培养微生物提供氧气
  • B、也能起一定的搅拌作用，促进菌体在培养基中不断混合，加快生长繁殖速度
  • C、打碎泡沫，防止逃液
  • D、保持发酵过程的正压操作
相似考题

1.下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是A.发酵时需要不断通入无菌空气，否则会积累乳酸B.发酵时常采用的培养基为液体天然培养基C.从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产D.当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量

2.（）是一种不需要空气压缩机提供加压空气，而依靠特设的机械搅拌吸气装置或液体喷射吸气装置吸入无菌空气并同时实现混合搅拌与溶氧传质的发酵罐。A、机械搅拌式通风发酵罐B、气升环流式发酵罐C、鼓泡式发酵罐D、自吸式发酵罐

3.无菌空气在发酵中的作用是什么？生物工业对空气质量有何要求？

4.发酵期间的搅拌冷却，俗称“（）”，其作用是调节发酵醪的温度，补充新鲜空气，以利于酵母生长繁殖。

参考答案和解析
正确答案:A,B,D
更多“好气性发酵需要无菌空气，概括起来无菌空气在发酵生产中的作用是（）。A、给培养微生物提供氧气B、也能起一定的搅拌作用，促进菌体在培养基中不断混合，加快生长繁殖速度C、打碎泡沫，防止逃液D、保持发酵过程的正压操作”相关问题

  • 第1题：

    在培养基的灭菌过程中是否能做到绝对无菌？为什么？发酵生产中对培养基的灭菌的无菌程度是多少？


    正确答案:若要求灭菌后绝对无菌，即Ns=0，从上面公式可以看得出灭菌时间将等于无穷大，这对生产来说是不可能，所以培养基灭菌后，在培养液中必然还残留一定的活菌。
    工程上通常以Nt=10-3个/罐来进行计算，即杂菌污染降低到被处理的每1000罐中只残留一个活菌的程度，这就可以满足生产的要求了。

  • 第2题：

    发酵罐中发酵液的对流主要是依靠的（）作用。

    • A、CO2     
    • B、无菌空气     
    • C、发酵液     
    • D、菌种

    正确答案:A

  • 第3题：

    机械搅拌通风发酵罐靠通入的压缩无菌空气和搅拌叶轮实现发酵液的混合、溶氧传质，同时强化热量传递。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    种子及发酵液进行无菌状况控制常用的方法 （）、酚红肉汤培养基法、平板画线培养法、发酵过程的异常观察法。


    正确答案:显微镜检测法

  • 第5题：

    下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是（）

    • A、发酵时需不断通入无菌空气，否则会积累乳酸学科网
    • B、发酵时常采用的培养基为液体天然培养基学科网
    • C、从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产学科网
    • D、当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量

    正确答案:C

  • 第6题：

    发酵过程中所产生的泡沫，其分散性和连续相分别是（）.

    • A、培养基、空气
    • B、发酵液、无菌空气
    • C、无菌空气、发酵液
    • D、空气培养基

    正确答案:C

  • 第7题：

    无菌空气在机械搅拌发酵罐生产中的主要作用是起搅拌作用。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    关于微生物生长过程中的碳源，以下说法不正确的是（）

    • A、微生物生长代谢过程中消耗的碳源可用于满足菌体的生长需要
    • B、微生物生长代谢过程中消耗的碳源可用于维持菌体生存的消耗
    • C、培养基中的碳源种类会影响发酵过程中的氧传递
    • D、培养基中的碳源对发酵过程中的pH变化没有影响

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    在发酵工程中，按一定的速度向培养系统内添加新鲜的培养基，同时培养液以相同的速度流出，使发酵罐内培养物的液量和微生物细胞生长的速度保持稳定的培养方式称为（）.
    A

    分批培养

    B

    间歇培养

    C

    连续培养

    D

    半连续培养


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    发酵期间的搅拌冷却，俗称“（）”，其作用是调节发酵醪的温度，补充新鲜空气，以利于酵母生长繁殖。

    正确答案： 开耙
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    发酵过程中所产生的泡沫，其分散性和连续相分别是（）.
    A

    培养基、空气

    B

    发酵液、无菌空气

    C

    无菌空气、发酵液

    D

    空气培养基


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    无菌空气在机械搅拌发酵罐生产中的主要作用是起搅拌作用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    向通气生物发酵器中通入无菌洁净空气的意义有（）。

    • A、强化培养液的混合与传质
    • B、供生物细胞呼吸的氧
    • C、降低溶液的浓度
    • D、保持一定的表压，以防止外界杂菌进入生物发酵系统

    正确答案:A,B,D

  • 第14题：

    无菌空气在好氧发酵生产中的作用是（）；强化培养液的混合与传质和维持反应器有适宜的表压以防止外界杂菌进入生物发酵系统。


    正确答案:供应生物细胞呼吸代谢所必须的氧

  • 第15题：

    在发酵工程中，按一定的速度向培养系统内添加新鲜的培养基，同时培养液以相同的速度流出，使发酵罐内培养物的液量和微生物细胞生长的速度保持稳定的培养方式称为（）.

    • A、分批培养
    • B、间歇培养
    • C、连续培养
    • D、半连续培养

    正确答案:C

  • 第16题：

    无菌空气在机械搅拌发酵罐生产中的主要作用是（）。

    • A、给培养微生物提供氧气，并可促进菌体在培养基中不断混合
    • B、主要起搅拌作用
    • C、打碎泡沫，防止逃液
    • D、防止产生涡流

    正确答案:A

  • 第17题：

    发酵培养基的作用是（）的生长、促进产物的形成。


    正确答案:满足菌体

  • 第18题：

    在发酵中有关氧的利用正确的是（）

    • A、微生物可直接利用空气中的氧
    • B、微生物只能利用发酵液中溶解氧
    • C、温度升高，发酵液中溶解氧增多
    • D、需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌

    正确答案:B,D

  • 第19题：

    在微生物发酵工程中决定种子扩大级数的因素有（）

    • A、菌种的生长特性
    • B、营养物浓度
    • C、最低接种量
    • D、发酵规模
    • E、孢子发芽及菌体生长繁殖速度

    正确答案:A,D,E

  • 第20题：

    问答题
    无菌空气在发酵中的作用是什么？生物工业对空气质量有何要求？

    正确答案： 无菌空气在发酵生产中的作用有四点：
    1.给培养微生物提供氧气；
    2.促进菌体在培养基中不断混合，加快生产繁殖速度；
    3.维持代谢产物的均匀扩散；
    4.保持发酵过程的正压操作。
    生物工业生产中对空气质量的要求是：无菌，无灰尘，无杂质，无水，无油，温度，湿度，正压等要求；
    生物工业生产中对无菌空气的无菌程度要求是：一般要求1000次发酵周期中只允许有一次染菌，即经过滤后空气的无菌程度为N=10-3
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    发酵培养基的作用是（）的生长、促进产物的形成。

    正确答案： 满足菌体
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    在发酵中有关氧的利用正确的是（）
    A

    微生物可直接利用空气中的氧

    B

    微生物只能利用发酵液中溶解氧

    C

    温度升高，发酵液中溶解氧增多

    D

    需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    无菌空气在机械搅拌发酵罐生产中的主要作用是（）。
    A

    给培养微生物提供氧气，并可促进菌体在培养基中不断混合

    B

    主要起搅拌作用

    C

    打碎泡沫，防止逃液

    D

    防止产生涡流


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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