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第1题：
机械搅拌通风发酵罐优缺点
正确答案: 优点：
（1）pH和温度容易控制；
（2）尺寸放大的方法大致已确定；
（3）适用于CSTR等。
缺点：
（1）搅拌功率消耗大；
（2）罐内结构复杂；
（3）易使丝状菌受损伤。 -
第2题：
下列通风发酵罐中占主导地位的是（）。
- A、机械搅拌通风发酵罐
- B、气升环流通风发酵罐
- C、鼓泡通风发酵罐
- D、自吸通风发酵罐
正确答案:A -
第3题：
哪项不是通风发酵罐的类型（）。
- A、机械搅拌式
- B、气升环流式
- C、鼓泡式
- D、酒精发酵罐
正确答案:D -
第4题：
试述通风发酵设备中的机械搅拌发酵罐必须满足的基本条件？
正确答案: （1）发酵罐应具有适宜径高比；
（2）能承受一定压力；
（3）发酵罐的搅拌通风装置能使气液充分混合；
（4）具有足够的冷却面积；
（5）罐内应尽量减少死角；
（6）搅拌器的轴封应严密。 -
第5题：
发酵罐的种类多种多样，对于微生物细胞反应器而言，最为常用、历史悠久资料齐全且在比拟放大方面积累了较为丰富经验的是下列哪种发酵罐（）
- A、机械搅拌通风发酵罐
- B、机械搅拌自吸式发酵罐
- C、非机械搅拌发酵罐
- D、基因工程菌生物反应器
正确答案:A -
第6题：
机械搅拌发酵罐的基本条件是什么？
正确答案: （1）发酵罐应具有适宜的径高比。罐身越高，氧的利用率较高。
（2）发酵罐能承受一定的压力。
（3）要保证发酵液必须的溶解氧。
（4）发酵罐应具有足够的冷却面积。
（5）发酵罐内应尽量减少死角，避免藏垢积污，灭菌能彻底，避免染菌。
（6）搅拌器的轴封应严密，防病量减少泄漏。 -
第7题：
根据气液传质理论，论述提高机械搅拌通风发酵罐溶氧系数（KLa）的方法。
正确答案: 提高设备的供氧能力，以氧的体积传质系数，KLa表示，从改善搅拌考虑，更易收效。
（1）搅拌转速对溶氧的影响，搅拌加快使氧的传质提高，有利于产物合成，搅拌加快，很少发生因溶氧不足而使发酵“发酸”，单位不长的现象
（2）培养基养分的丰富程度的影响，限制养分的供给可减少菌的生长速率，也可达到限制菌对氧的大量消耗，从而提高溶氧水平，
（3）温度的影响 由于传质的温度系数比生长速率低，降低发酵温度可以得到较高的溶氧值。这是由于C*的增加，使供氧方程的推动力（C*—CL）增强，和影响了菌的呼吸。
（4）产中采用控制气体成分的办法既费时又不经济，但是对于产值高度品种，规模较小发酵，在关键时刻，即菌的摄氧达到高峰阶段，采用富氧气体以改善供氧状况是可取的。 -
第8题：
单选题发酵罐的种类多种多样，对于微生物细胞反应器而言，最为常用、历史悠久资料齐全且在比拟放大方面积累了较为丰富经验的是下列哪种发酵罐（）A机械搅拌通风发酵罐
B机械搅拌自吸式发酵罐
C非机械搅拌发酵罐
D基因工程菌生物反应器
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题常用通风发酵罐的类型，其中机械搅拌通风发酵罐的主要部件名称。正确答案： （1）类型：、机械搅拌式、气升环流式、鼓泡式、自吸式。
（2）主要部件：罐体、搅拌器、挡板、封轴、空气分布器、传动装置、冷却管、消泡器、人孔、视镜等。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题机械搅拌通风发酵罐主要由哪些结构组成，其功能分别是什么？正确答案： 罐体；搅拌器和挡板
①搅拌器作用：打碎空气气泡，增加气－液接触界面，以提高气－液间的传质速率。其次是为了使发酵液充分混和，液体中的固形物料保持悬浮状态。
②挡板作用：加强搅拌强度，防止液面中央形成漩涡流动，促使液体上下翻动，增强溶氧传质。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题机械搅拌通风发酵罐条件。正确答案： （1）高径比H/D为1.7~4；
（2）发酵罐能承受一定的压力（灭菌的高压且P内>P外）；
（3）气液充分混合，保证溶氧；
（4）具备足够的冷却面积（生物热）；
（5）减少死伤（pH对菌种影响），轴封要严密，减少泄露。解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题目前工业发酵使用最多的是（）A机械搅拌通风发酵罐
B自吸式发酵罐
C气升式发酵罐
D嫌气发酵罐
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
常用通风发酵罐的类型，其中机械搅拌通风发酵罐的主要部件名称。
正确答案: （1）类型：、机械搅拌式、气升环流式、鼓泡式、自吸式。
（2）主要部件：罐体、搅拌器、挡板、封轴、空气分布器、传动装置、冷却管、消泡器、人孔、视镜等。 -
第14题：
通风发酵罐的类型有机械搅拌发酵罐、（）、自吸式发酵罐、（）。
正确答案:气升式发酵罐；伍式发酵罐等 -
第15题：
目前工业发酵使用最多的是（）
- A、机械搅拌通风发酵罐
- B、自吸式发酵罐
- C、气升式发酵罐
- D、嫌气发酵罐
正确答案:A -
第16题：
简述机械搅拌通风发酵罐主要部件。
正确答案:机械搅拌通风发酵罐主要部件：罐体、搅拌器、挡板、消泡器、变速装置、空气分布装置、换热装置、轴承、轴封等。 -
第17题：
机械搅拌通风发酵罐主要由哪些结构组成，其功能分别是什么？
正确答案:罐体；搅拌器和挡板
①搅拌器作用：打碎空气气泡，增加气－液接触界面，以提高气－液间的传质速率。其次是为了使发酵液充分混和，液体中的固形物料保持悬浮状态。
②挡板作用：加强搅拌强度，防止液面中央形成漩涡流动，促使液体上下翻动，增强溶氧传质。 -
第18题：
对于机械搅拌通风发酵罐，通气带入发酵液的搅拌混合能占总量的（），其余的（）则为机械搅拌输入。
- A、10%，90%
- B、40%，60%
- C、80%，20%
- D、30%，70%
正确答案:A -
第19题：
通风搅拌式发酵罐与通风式发酵罐相比，下列不属于前者特点的是（）
- A、发酵罐内没有搅拌装置，结构简单
- B、发酵罐内有搅拌装置，混合速度快
- C、耗能少，利于生产
正确答案:B -
第20题：
单选题下列通风发酵罐中占主导地位的是（）。A机械搅拌通风发酵罐
B气升环流通风发酵罐
C鼓泡通风发酵罐
D自吸通风发酵罐
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题通风搅拌式发酵罐与通风式发酵罐相比，下列不属于前者特点的是（）A发酵罐内没有搅拌装置，结构简单
B发酵罐内有搅拌装置，混合速度快
C耗能少，利于生产
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题机械搅拌通风发酵罐优缺点正确答案： 优点：
（1）pH和温度容易控制；
（2）尺寸放大的方法大致已确定；
（3）适用于CSTR等。
缺点：
（1）搅拌功率消耗大；
（2）罐内结构复杂；
（3）易使丝状菌受损伤。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题试述通风发酵设备中的机械搅拌发酵罐必须满足的基本条件？正确答案： （1）发酵罐应具有适宜径高比；
（2）能承受一定压力；
（3）发酵罐的搅拌通风装置能使气液充分混合；
（4）具有足够的冷却面积；
（5）罐内应尽量减少死角；
（6）搅拌器的轴封应严密。解析： 暂无解析