有一种绿叶类蔬菜，叶形如笋叶，茎短缩，烹饪后具有糯米香味，这种绿叶菜是什么？

第1题：

第2题：

缩茎段上着生的是短柄叶。

正确答案:错误

第3题：

根据食用器官分类法可以将蔬菜分为（）、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。

正确答案:根菜类

第4题：

绿叶菜类蔬菜生长速度快、栽培周期短，适于密植和间套作，要求充足的水分和氮肥

正确答案:正确

第5题：

蔬菜中硝酸盐由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是根、茎、叶（即营养体）的污染程度远远高于花、果、种子（即生殖体）。从减轻硝酸盐危害的角度分析，我们尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。

正确答案:正确

第6题：

白粉病、霜霉病、枯萎病、炭疽病是（）蔬菜常发生的病害。

• A、瓜类
• B、绿叶菜
• C、葱蒜类
• D、薯芋类

正确答案:A

第7题：

蔬菜按农业生物学分类可分为白菜类、甘蓝类、根菜类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、食用菌类等。

正确答案:正确

第8题：

绿叶菜类有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等

正确答案:莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、苋莱、小油菜、蕹菜

第9题：

下列油菜叶片，哪一种叶片是生长在缩茎段上（）

• A、短柄叶
• B、长柄叶
• C、无柄叶
• D、半抱茎叶

正确答案:B

第10题：

含水分较多的蔬菜是（）。

• A、叶菜类
• B、果菜类
• C、茎菜类
• D、花菜类

正确答案:A

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

韭菜在农业生物学分类中属于（）。

• A、绿叶菜类
• B、多年生蔬菜
• C、根茎类
• D、葱蒜类

正确答案:D

第15题：

胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）中胡萝卜素含量尤其丰富。

• A、深色的叶类蔬菜
• B、浅色的茎类蔬菜
• C、深色的茎类蔬菜
• D、浅色的叶类蔬菜

正确答案:A

第16题：

深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（　）胡萝卜素含量尤其丰富

• A、深色的叶类蔬菜
• B、浅色的茎类蔬菜
• C、深色的茎类蔬菜
• D、浅色的叶类蔬菜

正确答案:A

第17题：

绿叶菜类喜温的蔬菜有哪些？

正确答案:莴笋、小白菜、空心菜、落葵

第18题：

蔬菜中无机盐的含量是以（）最多。

• A、茎菜类
• B、根菜类
• C、花菜类
• D、叶菜

正确答案:B

第19题：

大花美人蕉为多年生草本花卉，目前品种变化很多，叶色主要有（）。

• A、绿叶类、紫叶类、花叶类
• B、高茎类、中茎类、矮茎类
• C、早花类、中花类、晚花类
• D、单瓣类、半重瓣类、重瓣类

正确答案:A

第20题：

蔬菜根据农业生物学分类，下面属于绿叶菜类的是（）。

• A、毛豆
• B、菠菜
• C、萝卜
• D、番茄

正确答案:B

第21题：

食用器官分类法可将所有蔬菜划分为根菜类、茎菜类、叶菜类，花菜类、果菜类五大类。其中最大两个大类是（）

• A、叶菜类、茎菜类
• B、根菜类、茎菜类
• C、茎菜类、花菜类
• D、叶菜类、果菜类

正确答案:D

第22题：

第23题：