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判断题敬老院食堂符合有关规定并获得市药监局办法的《食品卫生许可证》，配备出事和炊事员。各类物资必须从正规渠道采购，并向卖家索取相关单证。A 对B 错

题目

判断题敬老院食堂符合有关规定并获得市药监局办法的《食品卫生许可证》，配备出事和炊事员。各类物资必须从正规渠道采购，并向卖家索取相关单证。A 对B 错

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1.根据《广西财产保险公司经营管理办法》有关规定,辖区保险公司经营农业保险业务必须符合《农业保险条例》的相关要求,获得中国保监会批准的农业保险经营资格。()此题为判断题(对，错)。

2.食堂应取得卫生许可证,并定期检查食品卫生、预防食物中毒。()此题为判断题(对，错)。

3.建设单位应保证其采购的建筑材料、构配件和设备符合设计文件和合同要求,并保证相关物资文件的完整、真实和有效。()此题为判断题(对，错)。

4.食堂必须有《餐饮服务卫生许可证》，炊事员必须持健康证上岗此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    下列( )符合食堂卫生管理规定。

    A.食品采购必须经当地食品卫生监督机构复验

    B.非经过卫生监督管理部门批准，工地食堂禁止供应生吃凉拌菜

    C.盛放实物的泔水桶必须有盖，并及时清运

    D.凡在岗位的炊管人员每两年必须进行一次体检

    E.食堂应有相应的更衣、消毒、等设备


    参考答案：BC

  • 第2题：

    煤矿从业人员必须按照有关规定配备个人安全防护用品,并掌握操作技能和方法。( )

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第3题：

    学校食堂要建立健全食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验、索证索票制度，健全完善采购记录，采购食品须到有合法资质的经营单位购进，并按规定索取并留存供货商的相关许可证、供货清单和产品合格证明等文件；大宗食品原辅料要定点采购，禁止采购“三无”食品和其他不符合食品安全标准的食品；食品添加剂的使用管理须做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    食堂从业人员指的是：食堂采购员、食堂炊事员、食堂分餐员、仓库保管员等。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    公司成立食堂膳食委员会，对食堂物资采购及物资质量、饭菜质量进行督查，由财务部牵头组织每月对食堂物资采购价格与市场价格进行询价对比，每月不少于1次。（）


    正确答案:错误

  • 第6题：

    “三城同创”对食品卫生的要求是（）

    • A、各类餐馆、食品店、超市食品专柜有《卫生许可证》并亮证经营
    • B、各类餐馆、食品店、超市食品专柜的食品卫生符合卫生部门相关的质量标准，有《经营许可证》、《卫生许可证》并亮证经营
    • C、不出售过期、变质、伪劣食品

    正确答案:B,C

  • 第7题：

    从农贸市场非批量采购食品原料的，应索取并留存（）。

    • A、工商营业执照
    • B、食品生产许可证
    • C、采购清单
    • D、产品合格证明

    正确答案:C

  • 第8题：

    食堂原料采购时应索取（）。

    • A、健康证
    • B、营业执照
    • C、食品卫生许可证
    • D、检验（检疫）合格证明

    正确答案:C,D

  • 第9题：

    以下属于劳务分包队伍综合评价内容中行保管理内容的是（）。

    • A、食堂必须办理卫生许可证
    • B、炊事员必须持有健康证且保持良好的个人卫生
    • C、食堂食品安全符合规定，无食物中毒
    • D、施工组织紧凑能按时完成生产计划

    正确答案:A,B,C

  • 第10题：

    判断题
    MRP采购是针对具有相关性需求物资的采购方法。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    敬老院食堂符合有关规定并获得市药监局办法的《食品卫生许可证》，配备出事和炊事员。各类物资必须从正规渠道采购，并向卖家索取相关单证。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    学校食堂要建立健全食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验、索证索票制度，健全完善采购记录，采购食品须到有合法资质的经营单位购进，并按规定索取并留存供货商的相关许可证、供货清单和产品合格证明等文件；大宗食品原辅料要定点采购，禁止采购“三无”食品和其他不符合食品安全标准的食品；食品添加剂的使用管理须做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    医院在采购消毒剂、消毒器械时，必须索取生产企业卫生许可证和产品卫生许可批件。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第14题：

    保健食品（经营者）采购保健食品时，必须（索取）卫生部或者国家食药监局发放的（）

    • A、保健食品批准证书（复印件）
    • B、工商营业执照复印件
    • C、食品流通许可证复印件
    • D、卫生许可证复印件

    正确答案:A

  • 第15题：

    从超市非批量采购食品原料的，应索取并留存（）。

    • A、工商营业执照
    • B、食品生产许可证
    • C、采购清单
    • D、产品合格证明

    正确答案:C

  • 第16题：

    敬老院食堂符合有关规定并获得市药监局办法的《食品卫生许可证》，配备出事和炊事员。各类物资必须从正规渠道采购，并向卖家索取相关单证。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    食堂物资采购员须严格检验供应商的《营业执照》、《卫生许可证》等相关的合法证照及经营场所卫生条件，保证食堂食品原料的来源合法正规和食品卫生安全可靠。（）


    正确答案:正确

  • 第18题：

    施工现场食堂、炊事员必须具备什么？


    正确答案:卫生许可证，健康证，卫生知识培训证

  • 第19题：

    采购的劳保用品，必须符合国家标准及市有关规定，并向（）提供情况，接受对劳动保护用品的质量监督检查。

    • A、主管部门；
    • B、质检部门；
    • C、安全部门；
    • D、相关部门。

    正确答案:A

  • 第20题：

    食堂采购员必须到持有（）的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证。

    • A、经营执照
    • B、卫生许可证
    • C、摊位证
    • D、税务登记证

    正确答案:B

  • 第21题：

    判断题
    《老年人社会福利机构基本规范》要求厨师和炊事员持证上岗即可，不需严格执行食品卫生法规。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    以下属于劳务分包队伍综合评价内容中行保管理内容的是（）。
    A

    食堂必须办理卫生许可证

    B

    炊事员必须持有健康证且保持良好的个人卫生

    C

    食堂食品安全符合规定，无食物中毒

    D

    施工组织紧凑能按时完成生产计划


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    采购的劳保用品，必须符合国家标准及市有关规定，并向（）提供情况，接受对劳动保护用品的质量监督检查。
    A

    主管部门；

    B

    质检部门；

    C

    安全部门；

    D

    相关部门。


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    食堂原料采购时应索取（）。
    A

    健康证

    B

    营业执照

    C

    食品卫生许可证

    D

    检验（检疫）合格证明


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

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