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把冬笋加工成不规则小块状，其最后成形是使用“非标准刀法”中的 ( )A.切法B.滚料切C.剞法D.撬法

题目

把冬笋加工成不规则小块状，其最后成形是使用“非标准刀法”中的 ( )

A.切法

B.滚料切

C.剞法

D.撬法

相似考题

1.生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是()。A、直切刀法B、推切刀法C、正斜刀法D、反斜刀法

2.加工料花不常用的刀法是()。A.压法B.切法C.戳法D.剁法

3.把青瓜加工成青瓜片，其最后刀工成形所使用的刀法是（）

4.把青瓜加工成青瓜片,其最后刀工成形所使用的刀法是()。A、直刀法B、滚料切法C、正斜刀法D、反斜刀法

更多“把冬笋加工成不规则小块状,其最后成形是使用“非标准刀法”中的 ( )A.切法B.滚料切C.剞法D.撬法 ”相关问题

  • 第1题：

    ()切是右手执刀,刀尖稍向左偏,左手扶原料,边切边滚动原料的切法.

    A.锯

    B.滚

    C.剞

    D.斩


    正确答案：B

  • 第2题：

    把胗肉加工成胗球(肾球)所用的刀法是( )。

    A.剞刀法

    B.标准刀法

    C.特殊刀法

    D.直刀法


    正确答案：A

  • 第3题：

    3、将形体小、形状圆、容易滑动的原料加工成碎粒的刀法是＿＿＿。

    A．推切

    B．滚切

    C．摇切

    D．铡切


    铡切

  • 第4题：

    把鸡心片成片状,应该使用平刀法中的( )。

    A、滚料片法

    B、推拉片法

    C、拉片法

    D、平片法


    参考答案：A

  • 第5题：

    160、采用（）法加工齿轮时，无论齿数如何都不会产生根切，但须使用成形铣刀。

    A．展成法

    B．滚齿法

    C．插齿法

    D．仿形法


    范成法（或展成法）

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