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制作()是采用暗炉烤的的方法。A、烤牛肉B、东江盐鸡C、烤羊肉D、叉烧肉

题目

制作()是采用暗炉烤的的方法。

A、烤牛肉

B、东江盐鸡

C、烤羊肉

D、叉烧肉

相似考题

1.面烤法是在( )基础上的演进。A.泥烤法B.明炉烤C.暗炉烤D.铁板烤

2.衍生出面烤法的烹调方法是()。A.泥烤法B.明炉法C.暗炉法D.铁板烤

3.食品的烤制方法中属于明火烧烤类型的是______。A.北京挂炉烤鸭B.新疆烤羊肉串C.广东烧鹅D.北京烤肉E.铁板烧F.盐煽鸡

4.制作传统( )是采用明炉烤的方法。A.烤鸡B.叉烧肉C.烤乳猪D.烤鸭

参考答案和解析
本题答案：D
更多“制作()是采用暗炉烤的的方法。A、烤牛肉B、东江盐鸡C、烤羊肉D、叉烧肉 ”相关问题

  • 第1题：

    将原料放入密闭的炉中加热的方法称之为______。

    A.泥烤法

    B.明炉烤

    C.暗炉烤

    D.铁板烤


    参考答案：C

  • 第2题：

    下列菜品中采用面烤法(或泥烤法)制成的是______。

    A.脆皮乳鸽、叉烧鳜鱼

    B.吊烧鸭子、烤方

    C.串烤羊肉、叫花鸡

    D.暗炉烤鱼、叫花鸡


    参考答案：D

  • 第3题：

    【单选题】在炉上烤又叫（)。

    A．明炉烤

    B．暗炉烤

    C．泥烤

    D．微波炉烤


    加热设备

  • 第4题：

    将原料放入敞开的炉中加热的方法称之为______。

    A.泥烤法

    B.明炉烤

    C.暗炉烤

    D.铁板烤


    参考答案：B

  • 第5题：

    根据烤炉的形式和操作方法不同,烤的三种方法之一是()。

    A、篦子烤

    B、暗火烤

    C、明火烤

    D、明炉烤


    参考答案：D

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