西点考试中,切片机主要是将()等均匀地分割，并制成一定的形状。A.泡芙制品B.混酥制品C.面包制品D.慕斯制品 - itgle

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题目

西点考试中,切片机主要是将()等均匀地分割，并制成一定的形状。

A.泡芙制品

B.混酥制品

C.面包制品

D.慕斯制品

相似考题

1.切片机主要是将面包制品等均匀地()，并制成一定的形状。A.进行分块B.进行分团C.进行分割D.进行筛选

2.西点师考试中要确认清酥制品已完全成熟后，才可将制品出炉，否则出炉后会很快()。A.糊化B.凸起C.收缩D.凝固

3.现代工艺中()所采用的油脂一般为“片状酥皮油”，使用很方便。A.混酥制品B.清酥制品C.烫制制品D.发酵制品

4.西点师考试中要确认清酥制品已从内到外完全成熟后，才可将制品出炉。此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析

正确答案：C

更多“西点考试中,切片机主要是将()等均匀地分割,并制成一定的形状。A.泡芙制品B.混酥制品C.面包制品D. ”相关问题

第1题：

一般都用糖粉均匀地筛于制品()来装饰泡芙。
A.底部
B.表面
C.周围
D.烤盘

正确答案：B
第2题：

混酥类制品口感应()甜味适中。

A.香酥
B.均匀
C.酥松
D.酥脆

参考答案：C
第3题：

是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
A.混酥类
B.泡芙类
C.蛋糕类
D.面包类

正确答案：C
第4题：

由于配料、制作方法不同,单酥面团又可分浆皮类面团和()

A.层酥类制品
B.油炸类制品
C.混酥类制品
D.蛋糕类制品

参考答案：C
第5题：

混酥面团制品色泽应()一致。

A.厚薄
B.外型
C.均匀
D.鲜明

参考答案：C

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