西点考试中,切片机主要是将()等均匀地分割,并制成一定的形状。
A.泡芙制品
B.混酥制品
C.面包制品
D.慕斯制品
第1题:
一般都用糖粉均匀地筛于制品()来装饰泡芙。
A.底部
B.表面
C.周围
D.烤盘
第2题:
A.香酥
B.均匀
C.酥松
D.酥脆
第3题:
是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。
A.混酥类
B.泡芙类
C.蛋糕类
D.面包类
第4题:
A.层酥类制品
B.油炸类制品
C.混酥类制品
D.蛋糕类制品
第5题:
A.厚薄
B.外型
C.均匀
D.鲜明