制作基础普通汤,凡属新鲜的( )均可使用。A.动物性原料B.植物性原料C.特殊骨头类D.畜肉原料

第1题：

在制作蛋糕时，没有新鲜鸡蛋可使用时，可以使用蛋粉代替。

第2题：

水产原料当中只要鱼肉新鲜、无异味、鱼刺少的均可制作鱼肉狮子头。（）

第3题：

制作褐色基础汤时要使用的调味蔬菜有哪些？

A．洋葱

B．西芹

C．胡萝卜

D．辣椒

第4题：

完成一个袜子玩偶的制作，玩偶、手偶均可，必须使用袜子制作主体。

第5题：

鱼基础汤用于制作配鱼排主菜的少司。