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更多“鱼肉是指除去头、内脏、骨等剩下的部分,一般称为可食部分。() ”相关问题
  • 第1题:

    肉羊屠宰后剥去毛皮,去头、内脏及前肢膝关节,后肢跗关节以下部分后整个躯体为()。


    本题答案:胴体

  • 第2题:

    3、获取鲫脑垂体的操作步骤为:

    A.劈去头盖骨-拨除脂肪-去掉脑组织-剔开垂体包膜-托出脑垂体

    B.劈去头盖骨-去掉脑组织-拨除脂肪-剔开垂体包膜-托出脑垂体

    C.劈去头盖骨-去掉脑组织-剔开垂体包膜-拨除脂肪-托出脑垂体

    D.劈去头盖骨-拨除脂肪-去掉脑组织-托出脑垂体-剔开垂体包膜


    劈去头盖骨 - 拨除脂肪 - 去掉脑组织 - 剔开垂体包膜 - 托出脑垂体

  • 第3题:

    【多选题】从商品学的观点出发,把肉定义为:畜禽经屠宰后,除去()及内脏后的可食部分,通常称为胴体。

    A.毛

    B.皮(或不去皮)

    C.头

    D.蹄

    E.尾


    A, B, C

  • 第4题:

    小张购买一条带鱼500g,把带鱼的不可食部如内脏等去掉,称量废弃部分W2为125g。 请回答下列 101~103 问题。

    第 101 题 这条带鱼的可食部为( )g。


    正确答案:B
    可食部重量(W1)=食品重量(W)-废弃部分的重量(W2)=500-125=375g。

  • 第5题:

    4、可食部是指()

    A.食物去掉部分不可食部分后,所剩余的可食部分所占的比例

    B.食物去掉部分食部后,所剩余的可食部分所占的比例

    C.食物去掉部分可食部分后,所剩余的可食部分所占的比例

    D.食物去掉不可食部分后.所剩余的可食部分所占的比例


    D