A.顺德小食
B.苏氏点心
C.面食点心
D.京式点心
第1题:
A、象形点心
B、现代点心
C、民间点心
D、传统点心
第2题:
A.珠江流域
B.广东
C.南部沿海
D.珠江流域及南部沿海
第3题:
中筋粉是介于高筋粉与低筋粉之间的一种具有中等筋力的面粉。适宜制作发酵型糕点、( )等。
A.混酥类糕点、蛋糕
B.面包、松酥类糕点心
C.粉糕类点心、装饰类糕点
D.广式月饼、饼干
第4题:
A.京式
B.苏氏
C.港式
D.广式
第5题:
A.京式
B.苏式
C.广式
D.川式