A.黄油
B.鸡蛋
C.丰登糖
D.砂糖
第1题:
A.黄油
B.巧克力
C.鸡蛋
D.砂糖
第2题:
西式面点原料的合理选择,首先是在原料品种上要多样化。
此题为判断题(对,错)。
第3题:
西式面点是以()为主要原料,加以一顶的辅料,经过一定加工而成的营养的食品
A、面粉、油脂、水果和乳品
B、面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品
C、面粉、糖、油脂、巧克力和鸡蛋
D、面粉、糖、油脂、巧克力和乳品
第4题:
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。
此题为判断题(对,错)。
第5题:
在西式甜点制作及装饰时,经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、( )及各式甜汁等。
A.杏仁面
B.果酱
C.糖浆
D.鲜水果丁