现代筵席和传统筵席分类是有一定区别的。()
1.筵席有多种别称,常见的有宴会、酒会、酒席、筵席等。()
2.进行筵席制作加工必须熟悉筵席规格和上菜要求。()
3.现代筵席组合应力求营养均衡,吃得科学。()
4.传统筵席中有哪些主要弊端?
第1题:
现代筵席可以分为三大类。()
第2题:
A.中式
B.西式
C.广东
D.中西结合
第3题:
【单选题】下列不属于筵宴繁荣创新时期特点的有?
A.传统筵席不断改良
B.创新筵席大量涌现
C.引进西方宴会形式
D.国宴丰富多彩
第4题:
美学是筵席设计的基础,即筵席设计者应具备一定的()修养。
A、饮食
B、美学
C、艺术
D、审美
第5题:
川菜由高级筵席、一级筵席、大众便饭和__________四方面组成。