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参考答案和解析
参考答案:B
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  • 第1题:

    下列关于八大菜系与代表菜的描述正确的是( )。

    A.江苏菜——三蛇龙虎斗

    B.福建菜——佛跳墙

    C.四川菜——东坡肉

    D.山东菜——葱爆海参


    正确答案:ABCD

  • 第2题:

    福建菜也叫闽菜,以福州菜为其代表,口味福州偏酸甜,闽南喜浓香醇厚,闽西多香辣。( )


    正确答案:×
    闽南、闽西的口味对调就正确了。

  • 第3题:

    荔枝肉、佛跳墙是福建菜的代表。 ( )


    正确答案:√

  • 第4题:

    福建菜的代表菜有()。

    A.炝虎尾

    B.野鸭菜饭

    C.东安子鸡

    D.佛跳墙


    正确答案::D


  • 第5题:

    贵妃鸡、葫芦鸡、叫花鸡分别属于( )。

    A.福建菜、西北菜、浙江菜

    B.上海菜、西北菜、江苏菜

    C.上海菜、东北菜、江苏菜

    D.广东菜、东北菜、山东菜


    正确答案:B