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融化巧克力的水温不能超过()。A.30摄氏度B.50摄氏度C.80摄氏度D.100摄氏度

题目
融化巧克力的水温不能超过()。

A.30摄氏度

B.50摄氏度

C.80摄氏度

D.100摄氏度

相似考题

1.巧克力少司就是融化的巧克力加称释剂。()此题为判断题(对，错)。

2.为使巧克力黏稠度提高,可在融化的巧克力中添加( )A.水B.色拉油C.牛奶D.朗姆酒

3.隔水融化巧克力的最佳温度是( )℃。

4.巧克力在制作时隔水融化水的温度和巧克力应保持的温度?

参考答案和解析
参考答案：C
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  • 第1题：

    13、融化巧克力时，直接将巧克力放到火上加热即可。


    错误

  • 第2题：

    18、融化牛奶巧克力时，若容器里有水，则成品巧克力会（）。

    A．硬化成固态

    B．出现花斑

    C．没有光泽

    D．包括B和C


    包括B和C

  • 第3题：

    融化巧克力的方法是隔水融化，不可以直接加热。


    A

  • 第4题：

    4、融化巧克力时，若巧克力内进了水，成品会（）。

    A．硬化成固态

    B．出现花斑

    C．没有光泽

    D．包括B和C


    B和C

  • 第5题：

    融化巧克力最快的方法是水浴加热。


    A

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