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  • 第1题:

    制作大型黄油雕刻涉及的环节有修整、上油、构思、烘烤、制坯、浇注等。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第2题:

    制作黄油雕需要涉及到的工艺主要是______。

    A.装饰

    B.制坯

    C.上油

    D.绘图

    E.构思

    F.打磨


    参考答案:ABCDEF

  • 第3题:

    制作黄油雕的工作间,其温度应保持在( )左右。

    A、5℃

    B、10℃

    C、15℃

    D、20℃


    答案:C

  • 第4题:

    黄油雕和冰雕主要用于大型饮食服务中主菜台的装饰及展示。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:√

  • 第5题:

    黄油雕所用的黄油是( ),在一般室温下不会融化。

    A、天然黄油

    B、人造黄油

    C、蔬菜黄油

    D、白脱油


    答案:C