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畜肉组织中的水分主要是以结合水的形式存在。( )此题为判断题(对，错)。

题目
畜肉组织中的水分主要是以结合水的形式存在。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.食品中所含的水分是以结合水和游离水的形式存在于食品中，污染于食品中的微生物只能利用（）。食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。

2.肉中的水分三种形式存在,其中()形式的水对肉的保水性变化影响不大。A.自由水B.准结合水C.结合水

3.在畜肉组织中,水分的主要存在形式是( )。A.注水和结合水B.冰晶和浸出液C.自由水和结合水D.血液和黏液

4.下列内容中，不属于畜肉脂肪中的主要物质成分是()。A、水分B、胆固醇C、磷脂D、琥珀酸

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  • 第1题：

    叶类蔬菜中的水分主要是以结合水的形式存在,冷冻容易造成叶类蔬菜的冻伤。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    水分子在微生物细胞中主要由两种存在形式，一种是（），占细胞内总水分含量的95%，而剩余的则是以（）的形式存在的。


    结合水自由水

  • 第3题：

    水分在肉中的存在形式有（）3种形式。 A.结合水 B.亲和水 C.自由水 D.化学水

    A．结合水

    B．亲和水

    C．自由水

    D．化学水


    结合水;亲和水;自由水

  • 第4题：

    污泥中水分的存在形式分为（）。其中间隙水约占污泥水分的70%，毛细结合水约占污泥水分的20%，表面吸附水和内部结合水约占污泥水分的10%。


    正确答案：

  • 第5题：

    肉中的水分有3种形式，分别是（）。 A.结合水 B.亲和水 C.自由水 D.化学水

    A．结合水

    B．亲和水

    C．自由水

    D．化学水


    结合水;亲和水;自由水

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