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猪上脑肉的特点是瘦肉较多、( )、肉色较红。A.肉质细嫩B.肉纤维较粗C.肉质较老D.肉质较嫩

题目
猪上脑肉的特点是瘦肉较多、( )、肉色较红。

A.肉质细嫩

B.肉纤维较粗

C.肉质较老

D.肉质较嫩

相似考题

1.猪上脑肉位于猪肩胛骨的上方,特点是肥肉多,瘦肉少。( )此题为判断题(对，错)。

2.猪颈肉,肥肉多、肉质老、( )。A.肉色粉红B.肉色紫红C.肉色暗红D.肉色红

3.引进的猪型,饲养周期短,抗病力强,( ),能够形成较多的肌间脂肪。A.出肉率低，瘦肉率高B.出肉率高，瘦肉率高C.出肉率高，瘦肉率低D.出肉率高，瘦肉率一般

4.牛短脑肉的特点是肉质较嫩,瘦肉中分布着较多的肌间脂肪,红白相间。 ( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    猪夹心肉,肥瘦相间,肉质较老,肉色暗红。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    猪元宝肉几乎全是瘦肉,( )、肉质较嫩。

    A.肉色较暗

    B.肉色较深

    C.肉色紫红

    D.肉色红润


    参考答案：D

  • 第3题：

    猪夹心肉,肥瘦相间、肉质较老、()。

    A.肉质红灰

    B.肉色较浅

    C.肉色暗淡

    D.肉色发红


    参考答案：D

  • 第4题：

    猪上脑肉的特点:瘦肉较多,肉质较老,肉纤维较粗,肉色较红。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    猪颈肉的特点是肥肉多、肉质老、()。

    A.肉色粉红

    B.肉色紫红

    C.肉色暗红

    D.肉色红


    参考答案：D

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