A.原料入锅中煸香→加水小火加热至沸→改中小火加热至入味→大火加热收汁
B.原料入锅中煸香→加水大火加热至沸→大火加热至入味→大火加热收汁
C.原料入锅中煸香→加水小火加热至沸→小火加热至入味→中火加热收汁
D.原料入锅中煸香→加水大火加热至沸→改中小火加热至入味→大火加热收汁
第1题:
用“烧”烹制的菜肴有()、红烧鳊鱼、八宝辣酱、虾仁豆腐等。
A、红烧甩水
B、咕咾肉
C、香酥鸭
D、酸辣汤
第2题:
红烧扣肉罐头是清蒸罐头的一种
第3题:
要在菜品管理中查找包含“红烧”的所有菜品,并按菜品ID升序排列,则下列SQL正确的是()。
A.select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称=“红烧” order by 菜品ID
B.select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称=“红烧” order by 菜品ID Desc
C.select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称 like “红烧*” order by 菜品ID
D.select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称 like “红烧*” order by 菜品ID Desc
第4题:
隐血试验前可以进食的食物是
A、豆角、红烧牛肉
B、茭白、鸡蛋清
C、青菜、炒猪肝
D、菠菜、红烧青鱼
E、豆腐、猪血汤
第5题:
红烧黄河大鲤鱼是河南地方名菜。() Braised Yellow River carp is a famous local dish in Henan Province.()