此题为判断题(对,错)。
1.猪夹心肉位于猪胴体肋骨两侧的后下方。( )此题为判断题(对,错)。
2.猪硬肋又称______。A.上五花肉B.下五花肉C.扁担肉D.梅条肉
3.牛肋条肉又称______、牛脯。A.腑肋B.奶脯C.硬五花D.五花肉
4.猪的软肋又称上五花肉,有肋骨,组织疏松,脂肪多,肌层厚。( )此题为判断题(对,错)。
第1题:
A.三层
B.四层
C.五层
D.六层
第2题:
A.上五花肉
B.下五花肉
C.硬五花肉
D.夹心肉
第3题:
6、下列中,含脂肪较高的是
A.猪肥肉
B.猪里脊肉
C.猪前肘
D.牛五花肉
第4题:
A.奶脯上方
B.肋骨下方
C.前腿部分
D.腰窝部分
第5题: