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牛外胥肉即脊背肌肉,位于上脑及米龙后方的条状肉,为一级牛肉。( )此题为判断题(对，错)。

题目
牛外胥肉即脊背肌肉,位于上脑及米龙后方的条状肉,为一级牛肉。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.牛肌肉组织外脊部位的别称叫做______。A.牛柳B.眼肉C.西冷肉D.沙朗E.米龙F.上脑

2.牛的上脑肉又称上肩,位于脊背的前部,靠近后脑,与短脑相连。( )此题为判断题(对，错)。

3.牛米龙又称______。A.外胥B.仔盖C.股肉D.白板

4.牛米龙肉又称股肉,位于腰椎的两侧、外脊的后方、牛腩的上方。( )此题为判断题(对，错)。

更多“牛外胥肉即脊背肌肉,位于上脑及米龙后方的条状肉,为一级牛肉。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    牛外胥肉是位于______后、米龙前方的条状肉。

    A.弓扣

    B.上脑

    C.里脊

    D.短脑


    参考答案：B

  • 第2题：

    ()又称“西冷”,位于牛脊背两侧的肌肉,呈长条形外有一层筋,肉质细嫩又较大,所以是使用价值较高的一块肉。

    A、米龙

    B、元宝肉

    C、胸脯

    D、外脊


    答案：B

  • 第3题：

    17、牛米龙肉又称股肉，位于腰椎的两侧、外脊的后方、牛腩的上方。


    错误

  • 第4题：

    牛外胥肉即______。

    A.脊背肌肉

    B.肌肉组织

    C.颈部肌肉

    D.胸部肌肉


    参考答案：A

  • 第5题：

    牛米龙瘦肉较多，筋膜少，肉质较嫩，又称( )。

    A.外胥

    B.仔盖

    C.股肉

    D.白板


    答案：C

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