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  • 第1题:

    羊三岔肉又称______,位于尾椎的两侧、后腿的上方、脊背的后侧。

    A.股肉

    B.臀肉

    C.磨裆

    D.后腱子肉


    参考答案:B

  • 第2题:

    羊胸脯肉包括______和腰窝肉两部分。

    A.前胸肉

    B.脖颈肉

    C.元宝肉

    D.黄瓜条


    参考答案:A

  • 第3题:

    位于羊后腿磨裆肉和元宝肉之间的两条肉称为______。

    A.三岔肉

    B.股肉

    C.黄瓜条

    D.后腱子肉


    参考答案:C

  • 第4题:

    羊三岔的下方,位于后腿内侧的里裆部位的肉为______。

    A.黄瓜条

    B.臀肉

    C.元宝肉

    D.磨裆肉


    参考答案:D

  • 第5题:

    猪的股二头肌是由______等组成的。

    A.臀板肉、后腿肉、弹子肉

    B.里脊肉、前腿肉、黄瓜条、

    C.梅条肉、扁担肉、磨裆肉

    D.弹子肉、黄瓜条、磨裆肉


    参考答案:D