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淡菜是由______的肉加工而成的干制品。A.文蛤B.贻贝C.竹蛏D.牡蛎

题目
淡菜是由______的肉加工而成的干制品。

A.文蛤

B.贻贝

C.竹蛏

D.牡蛎

相似考题

1.作为海产干制品的淡菜是指()。A.干海带B.紫菜C.海红干D.贻贝

2.淡菜是贻贝的干制品。( )此题为判断题(对，错)。

3.蚝豉是由______的肉加工而成的干制品。A.文蛤B.贻贝C.竹蛏D.牡蛎

4.牡蛎可加工成淡菜、蚝豉、蚝油等制品。( )此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
参考答案：B
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  • 第1题：

    9、腊肉类是指原料肉经（）、硝酸盐、亚硝酸盐、糖、调味料和香辛料等腌制后，再经晾晒或烘烤或烟熏等工艺加工而成的生肉类制品。


    错误

  • 第2题：

    【其它】鱼肚和淡菜分别是由（）和（）干制而成的。


    C

  • 第3题：

    火腿制品是指用大块肉为原料加工而成的肉制品，主要分为_______三类。

    A．干腌火腿

    B．熏煮火腿

    C．压缩火腿

    D．火腿肠


    干腌火腿;熏煮火腿;压缩火腿

  • 第4题：

    腊肉类是指原料肉经（）、硝酸盐、亚硝酸盐、糖、调味料和香辛料等腌制后，再经晾晒或烘烤或烟熏等工艺加工而成的生肉类制品。


    D

  • 第5题：

    25、酱卤制品是肉加调味料和香辛料，以水为介质，加热煮制而成的熟肉类制品。


    √

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