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蛋黄中含有较高的______。A.碳水化合物B.卵磷脂C.膳食纤维D.胆固醇

题目
蛋黄中含有较高的______。

A.碳水化合物

B.卵磷脂

C.膳食纤维

D.胆固醇

相似考题

1.鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低。（ ）

2.蛋黄中含有较多的卵磷脂,但不含有胆同醇。( )此题为判断题(对，错)。

3.蛋黄中含有较多的______。A.卵磷脂B.胆固醇C.铁D.乳糖

4.维生素A一般在( )里含量较高，胡萝卜中含有的胡萝卜素在人体内可转化生成维生素A。A、动物肝脏B、动物油脂C、蛋黄D、蛋清

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  • 第1题：

    下列关于蛋类,说法错误的是( )

    A. 蛋黄是蜜类中维生素和矿物质的主要来源
    B. 蛋黄中富含磷脂和胆碱
    C. 蛋白是蛋类中维生素和矿物质的主要来源
    D. 蛋黄中胆固醇含量较高
    E. 吃鸡蛋应丢弃蛋黄

    答案：C,E
    解析：
    蛋黄,是蛋类中的维生素和矿物质的主要来源，尤其富含磷脂和胆碱，对健康十分有益,尽管胆固醇含量较高,但若不过量摄入，对人体健康不会产生影駒，因此吃鸡蛋不要丢弃蛋黄。

  • 第2题：

    下列哪种食物中含有丰富的铁（）

    A木耳

    B蛋黄

    C猪肝

    D瘦肉


    A,B,C,D
    略

  • 第3题：

    19、下列说法错误的是

    A．鸡蛋中所含的蛋白质是食物中最理想的优质蛋白质。

    B．鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂。

    C．鸡蛋的蛋黄中富含胆固醇。

    D．鸡蛋的蛋黄颜色越深，营养价值越高。


    卵黄高磷蛋白

  • 第4题：

    下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是(　　)。

    A.鸡蛋黄中磷脂占30％～33％
    B.鸡蛋黄中含有微量脑苷脂类
    C.鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33％
    D.蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白
    E.鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％

    答案：E
    解析：
    鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33%，其中中性脂肪含量占62%～65%，磷脂占30%～33%，固醇占4%～5%，还有微量脑苷脂类。

  • 第5题：

    蛋黄中含有丰富的（），具有优良乳化性 。


    总磷脂

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