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菜肴()是素菜的代表菜。A.烤菜花B.植物四宝C.扣三丝D.烧冬瓜

题目

菜肴()是素菜的代表菜。

A.烤菜花

B.植物四宝

C.扣三丝

D.烧冬瓜

相似考题

1.按食用方法写实型菜肴的代表菜有()。A、红扒鱼翅B、葱烧海参C、涮羊肉D、腰果鸡丁

2.代表鲁菜、川菜、粤菜、灌扬菜的四个名菜是( )．A．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉B．糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、烤乳猪C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗D．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头

3.烤菜花是素菜代表菜。此题为判断题(对，错)。

4.寓意型菜肴的代表菜有()。A、腰果虾仁B、芫爆肚丝C、叫花鸡D、红烧海参

参考答案和解析
正确答案：：A


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  • 第1题：

    代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是( ).

    A．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、凉拌腰丝

    B．糖醋黄河鲤鱼、官保鸡丁、脆皮乳猪、扣三丝

    C．糖醋黄河鲤鱼、麻婆豆腐、龙虎会、ⅡL{花鸡

    D．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、蟹粉狮子头


    正确答案：C

  • 第2题：

    菜肴()是素菜的代表菜。

    A.素烧海参

    B.烧二冬

    C.雪花豆腐

    D.酱爆茄子


    正确答案：：A


  • 第3题：

    【判断题】西餐宴会菜肴类型由冷菜（头盘和沙拉）、汤、热菜、素菜、甜品等类型的菜肴组成。（）

    A．Y.是

    B．N.否


    √

  • 第4题：

    烤鹅填栗子馅是( )典型的代表菜肴。

    A.英式菜

    B.法式菜

    C.美式菜

    D.意式菜


    正确答案：B

  • 第5题：

    在以下菜肴中，属于苏菜的有（ ）。

    A.清炖蟹粉狮子头
    B.葱烧海参
    C.大煮干丝
    D.麻婆豆腐
    E.松鼠鳜鱼

    答案：A,C,E
    解析：

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