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制作传统咖喱料的核心原料是( )。A、茴香粉B、豆蔻粉C、胡椒粉D、黄姜粉

题目

制作传统咖喱料的核心原料是( )。

A、茴香粉

B、豆蔻粉

C、胡椒粉

D、黄姜粉

相似考题

1.制作山药蓉皮的原料为：去皮山药500克，熟澄面100克，大油( )克，白糖10克，精盐7克，胡椒粉0.2克。A.10B.35C.50D.80

2.食用脆皮大肠时,用于蘸料调味碟的调料有______。A.蒜茸B.胡椒粉C.咖喱粉D.辣椒末E.糖、醋

3.九转大肠用到的香辛调料有______。A.胡椒粉B.丁香粉C.咖喱粉D.肉桂粉E.砂仁粉

4.最早起源于印度的麻辣味调味料是( )。A、辣椒B、胡椒C、芥末D、咖喱粉

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  • 第1题：

    花椒粉、胡椒粉、辣椒等是热炝菜的常用香辛味料。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    下列选项中适宜加工传统调料淮盐的是()。

    A、花椒粉

    B、孜然粉

    C、大米粉

    D、黄姜粉


    参考答案：A

  • 第3题：

    一种调味料，由胡椒粉（70%）与辣椒粉（30%）混合而成


    答案：
    解析：
    0904.1200

  • 第4题：

    粤菜中的烩五丝蛇羹跟用()味碟。

    A.黑胡椒粉

    B.白胡椒粉

    C.花椒粉

    D.姜粉


    参考答案：A

  • 第5题：

    ( )是用姜黄、白胡椒、芫荽、小茴香、碎桂皮、干姜、大茴香、花椒等香料加工配制,口味香中带辣。

    A.五香粉

    B.椒盐

    C.咖喱粉

    D.鲜辣粉


    参考答案：C

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