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  • 第1题:

    牛外胥肉最适用的烹调方法是______等。

    A.烧、爆、卤、扒

    B.炒、爆、煎、扒

    C.炖、爆、煎、酱

    D.烩、爆、煎、炝


    参考答案:B

  • 第2题:

    满族点心中,人们最为喜食的是()。

    A.喜饼
    B.萨其马
    C.自来红
    D.起酥

    答案:B
    解析:

  • 第3题:

    在吉林能吃到的满族特色菜的有( )。

    A.小鸡炖蘑菇
    B.三套碗
    C.猪肉炖粉条
    D.白肉血肠
    E.狗肉汤

    答案:B,D
    解析:
    满族特色—“三套碗”、满族火锅、白肉血肠等。

  • 第4题:

    下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是()。

    A、苹果与梨同食

    B、牛肉与羊肉同烹

    C、胡萝卜与白萝卜同煮

    D、猪肉与粉条同炖


    答案:D

  • 第5题:

    满族人饮食中喜欢的食品有()。

    A.白肉血肠
    B.猪肉酸菜炖粉条
    C.饺子
    D.手扒肉
    E.麻婆豆腐

    答案:A,B,C,D
    解析: