1.原料乳经离心分离后得到含脂率比较低的部分称为。()A.奶油B.脱脂乳C.乳脂肪D.稀奶油
2.稀奶油经中和后可以改善奶油的(),防止稀奶油酸度高杀菌时()。
3.酸性奶油应有()气味,而甜性奶油则应有稀奶油味,也可具有轻微的()味。
4.原料乳经离心分离后得到含脂率比较高的部分称为。()A.乳脂肪B.奶油C.脱脂乳D.稀奶油
第1题:
稀奶油是制造奶油的原料
此题为判断题(对,错)。
第2题:
15、按奶油的不同来源,将奶油分为天然奶油和人造奶油。
第3题:
按奶油的不同来源,将奶油分为天然奶油和人造奶油。
第4题:
生产奶油时,可以不用先将乳中的稀奶油分离出来
第5题:
奶油是新鲜牛奶中分离出的乳脂肪,根据其含量不同一般分为稀奶油和奶油两种。