A、叉头向上突出
B、叉头向下扣在桌上
C、叉头搭在盘边
D、叉头按服务员习惯摆放
第1题:
6、餐巾,鱼叉,沙拉叉都是餐具的一种。
第2题:
西餐摆放鱼叉时,鱼叉柄距桌边5 cm,()。
A.叉头向上突出
B.叉头向下扣在桌上
C.叉头搭在盘边
D.叉头按服务员习惯摆放
第3题:
1、西餐中摆放展示盘时,盘边距桌边5 cm。
第4题:
西餐宴会摆台时,展示盘左右两侧自里向外依次摆放:主菜叉(左内1)、主菜刀(右内1)、鱼叉(左内2)、鱼刀(右内2)、头盘叉(左内3)、头盘刀(右内4),汤匙放在头盘刀和鱼刀之间。
第5题:
英式服务叉柄距桌边_________。
A.1cm
B.2cm
C.3cm
D.4cm