当服务员使用()的语气声调时,客人会立即产生反感。A、欢欣B、诚恳C、快慢适中D、讽刺

第1题：

第2题：

给客人引路时，服务员要走在客人正前方，行走速度要适中。

正确答案:错误

第3题：

综合柜员在接听客户电话时，要做到（）。

• A、语言亲切
• B、语气诚恳
• C、语音清晰
• D、语速适中

正确答案:A,B,C,D

第4题：

茶艺服务中的文明用语通过语气，表情，声调等与品茶客人交流时要低声说话，缓慢和气，表情温和.

正确答案:错误

第5题：

接听电话的基本要求是（）。

• A、语音亲切
• B、语气诚恳
• C、语音清晰
• D、语速适中

正确答案:A,B,C,D

第6题：

当两位客人正在交谈，而服务员又必须询问一个有关服务的问题时，服务员应（）。

• A、站立于两位客人的左后侧，耐心等待，当客人意识到服务员有时询问并暂停谈话时，应立即表示歉意，并用最言简意赅的话语询问客人问题。
• B、耐心等待客人谈话告一段落后立即询问客人问题。
• C、走到客人台前，表示歉意后立即询问客人问题

正确答案:A

第7题：

下列哪个描述是正确的（）。

• A、当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人，这时候服务员要大声的要求客人买单
• B、当客人在禁烟餐厅抽烟，这时候服务员要走过去制止客人，并要求客人熄灭香烟
• C、当客人打碎餐具时，服务员要走过去，告诉客人打碎餐具要照价赔偿，并帮客人将碎餐具扫干净
• D、当客人打碎酒瓶时，服务员要微笑示意，告诉客人没关系，并帮客人打扫干净

正确答案:D

第8题：

当服务员与客人交谈时眼睛（），客人会觉得服务员在忙着自己的事，并不希望真的与自己沟通。

• A、注视对方
• B、看着客人
• C、上下打量对方
• D、不看对方

正确答案:D

第9题：

服务员与客人交谈时应讲（）且音量适中，语速适当。

• A、北京话
• B、普通话
• C、自己本地方言
• D、模仿客人的语言

正确答案:B

第10题：

化妆师在与顾客交谈时应注意的有（）。

• A、使用请求式语气
• B、使用肯定式语气
• C、语音适中
• D、语速适度

正确答案:A,C,D

第11题：

在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。

• A、询问客人是否需要加一瓶
• B、询问客人是否需换酒的种类
• C、立即将空杯撤掉
• D、立即去酒吧取酒

正确答案:A

第12题：

第13题：

第14题：

当服务员与客人交谈时眼睛（），客人会觉得服务员在忙着自己的事，并不希望真的与自己沟通。

• A、注视对方
• B、看着客人
• C、与客人目光交流
• D、不看对方

正确答案:D

第15题：

《供电服务规范》第十三条第2款规定：接听电话时，应做到（）

• A、语言亲切
• B、语气诚恳
• C、语音清晰
• D、语速适中
• E、语调平和
• F、言简意赅

正确答案:A,B,C,D,E,F

第16题：

当服务员发现客人使用大功率电器时，应（）。

正确答案:及时阻止和劝告，并做好记录和上报

第17题：

当餐厅开餐时突然发生停电事故，餐厅服务员自己要镇静自若，要尽力（）。

• A、询问客人谁会修理
• B、安慰客人不要慌张
• C、提醒客人赶快点燃蜡烛
• D、说服客人立即离开餐厅

正确答案:B

第18题：

当服务员在检查餐厅发现客人遗留的物品时，应（）。

• A、交经理保管
• B、交保安部保管
• C、立即交还客人
• D、自己保管

正确答案:C

第19题：

服务员在与宾客交谈时，语气声调要（）。

• A、平稳、有节奏感
• B、高一些
• C、低一些
• D、速度快

正确答案:A

第20题：

协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列（）做法是不正确的。

• A、客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师
• B、客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师
• C、为客人上菜时告之客人厨师的姓名
• D、无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度

正确答案:D

第21题：

当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）为客人擦拭。

• A、男领班
• B、餐厅经理
• C、女服务员
• D、男服务员

正确答案:C

第22题：

当客人与客人交谈时，服务员不可（）

正确答案:随意播话

第23题：