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中年人一般喜欢()、味重、复合型口味的菜品。A、浓甜B、油重C、辛辣D、色重

题目
中年人一般喜欢()、味重、复合型口味的菜品。

A、浓甜

B、油重

C、辛辣

D、色重

相似考题

1.()不是文艺界人士就餐口味的要求。A、要求菜肴鲜嫩B、营养价值高C、喜欢带刺激的菜品D、喜欢吃蔬菜

2.儿童一般喜欢吃()的菜品。A、清淡、鲜嫩B、油腻、口味重C、松软、轻油D、辛辣、油腻

3.()一般喜欢辛辣、味重、复合型口味的菜品。A、儿童B、老年人C、知识分子D、中年人

4.中青年人一般喜欢吃()的菜品。A、清淡、鲜嫩B、油腻、口味重C、松软、易消化D、鲜嫩、易消化

参考答案和解析
参考答案：C
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  • 第1题：

    中年人喜欢酸辣、味淡、单一型口味的菜品。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    制作热制冷菜要掌握口味的变化，其口味比一般热菜要重。()


    参考答案：√

  • 第3题：

    中年人一般接受能力强,喜欢辛辣、味重、( )的菜品。

    A.复合型口味

    B.偏咸口味

    C.油腻

    D.色重菜品


    答案：A    

  • 第4题：

    调味的目的与作用：1)确定和丰富菜肴的口味;2)() ;3)增强食疗保健作用;4)丰富菜品的色彩; 5)调节菜品的质感。

    A、增味作用

    B、减味作用

    C、去除异味

    D、增减口味


    参考答案：C

  • 第5题：

    中年人一般喜欢辛辣、()、复合烈口味的菜品。

    A、油重

    B、味重

    C、色重

    D、糖重


    参考答案：B

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