食品中可被微生物利用的那部分水是
A.总水分
B.结合水
C.游离水
D.可蒸发水
E.可流动水
第1题:
食品水分活性是指
A、食品中的结合水
B、食品的湿度
C、加热至水沸点难被蒸发出的水分
D、能供微生物利用的那部分水分
E、不能供微生物利用的那部分水分
第2题:
食品中可被微生物利用的部分水是
A.总水分
B.结合水
C.游离水
D.可蒸发水
E.可流动水
第3题:
7、食品中可被微生物利用的部分水是
A.总水分
B.结合水
C.游离水
D.可蒸发水
E.可流动水
第4题:
第5题:
微生物在食品上生长繁殖,能利用的水是食品中的()那部分水。