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美拉德反应指的是赖氨酸中8-氨基与下列哪类物质起反应A．羧基化合物B．羟基化合物C．羰基化合物D．氨基化合物E．烷基化合物

题目

美拉德反应指的是赖氨酸中8-氨基与下列哪类物质起反应

A．羧基化合物

B．羟基化合物

C．羰基化合物

D．氨基化合物

E．烷基化合物

相似考题

1.下列哪种物质可形成半抗原 ( )A、羰基化合物B、苯胺化合物C、对氨基化合物D、氨基化合物E、羟基化合物

2.美拉德反应指的是赖氨酸中ε－氨基与下列哪类物质起反应（ ）

3.美拉德反应指的是赖氨酸中ε-氨基与下列哪类物质起反应A、羧基化合物B、羟基化合物C、羰基化合物D、氨基化合物E、烷基化合物

4.美拉德反应是氨基化合物和还原糖化合物之间发生的反应。此题为判断题(对，错)。

更多“美拉德反应指的是赖氨酸中8－氨基与下列哪类物质起反应A.羧基化合物B.羟基化合物C.羰基化合物D ”相关问题

  • 第1题：

    美拉德反应指的是赖氨酸中E-氨基与下列哪类物质起反应

    A.氨基化合物
    B.羟基化合物
    C.烷基化合物
    D.羧基化合物
    E.羰基化合物

    答案：E
    解析：

  • 第2题：

    烟熏食品时，羰基化合物与肉中的蛋白质、氨基酸发生美拉德反应，产生烟熏色泽。


    正确

  • 第3题：

    【单选题】美拉德反应是羰基化合物与（)之间发生的复杂反应。

    A．氨基化合物

    B．银化合物

    C．氢氧化合物

    D．有机氟化合物


    氨基化合物

  • 第4题：

    下列哪种物质可形成半抗原( )

    A.羰基化合物
    B.苯胺化合物
    C.对氨基化合物
    D.氨基化合物
    E.羟基化合物

    答案：C
    解析：

  • 第5题：

    1.聚氨酯树脂是由各种异氰酸酯和下列哪类化合物反应生成

    A．含氨基化合物

    B．含羰基化合物

    C．含羟基化合物

    D．以上都不是


    C. 含羟基化合物

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