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保持蔬菜新鲜,勿食大量刚腌制的蔬菜,腌菜时盐应稍多,至少腌制( )以上再食用。

题目
保持蔬菜新鲜,勿食大量刚腌制的蔬菜,腌菜时盐应稍多,至少腌制( )以上再食用。

相似考题

1.保持蔬菜新鲜腌菜时盐浓度>()

2.新鲜蔬菜用于制馅,大都需经过()、洗、切、脱水等初加工。A.择、腌制B.腌制C.择D.熔水

3.咸菜是指将蔬菜经食盐腌制后,再用酱油或虾油腌制而成的( )。A.菜肴食品B.风味食品C.小菜制品D.腌菜制品

4.酱腌菜含盐量高，消费者应避免长期大量食用，影响新鲜蔬菜的摄入量，最好搭配食用一些富含( )的新鲜蔬菜、水果等。A、维生素AB、维生素BC、维生素C

更多“保持蔬菜新鲜,勿食大量刚腌制的蔬菜,腌菜时盐应稍多,至少腌制( )以上再食用。 ”相关问题

  • 第1题：

    为预防硝酸盐中毒,腌制蔬菜至少1周以上方可食用。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    不属于该食物中毒预防措施的是

    A．保持蔬菜新鲜

    B．勿大量食用刚腌的菜

    C．勿食用长时间存放的剩菜

    D．苦井水勿用于煮粥

    E．腌菜时不要超过15天


    正确答案：E
    (答案：E)蔬菜应注意保鲜，防止腐烂。

  • 第3题：

    以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是(　　)。

    A.贮存过久的咸菜
    B.食用工业盐
    C.刚腌制不久的蔬菜
    D.香肠中加显色剂过量
    E.食入腐败的蔬菜

    答案：B
    解析：
    亚硝酸盐是一种白色或微黄色粒状粉末，无臭，微咸，易潮解，易溶于水。俗称工业盐。

  • 第4题：

    为防止食物中的亚硝酸盐含量过高,______。

    A.腌制蔬菜至少2天以上方可食用

    B.腌制蔬菜至少5周以上方可食用

    C.腌制蔬菜至少1周以上方可食用

    D.腌制蔬菜至少2周以上方可食用


    参考答案：D

  • 第5题：

    以下是预防亚硝酸盐中毒的措施是（ ）。

    A.保持蔬菜的新鲜，禁止食用腐败变质的蔬菜

    B.肉制品中使用硝酸盐的含量应该严格执行国家卫生标准的规定使用量

    C.不喝苦井水

    D.防治误食

    E.腌制蔬菜的盐要稍多些，腌制时间不少于15天


    正确答案：ABCD

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