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米香型白酒乙酸乙酯含量最高。()此题为判断题(对，错)。

题目
米香型白酒乙酸乙酯含量最高。()

此题为判断题(对，错)。

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1.白酒以其香型作为分类，宝丰酒、董酒的香型分别是( )。A、米香型、复香型B、清香型、复香型C、窖香型、清香型D、酱香型、米香型

2.()白酒中富含奇数碳的脂肪酸乙酯,其含量是各类香型白酒相应组分之冠。A、芝麻香型B、米香型C、清香型D、特型

3.米香型白酒主体香味物质为:()A、乳酸乙酯+乙酸乙酯B、乳酸乙酯+乙酸乙酯+β—苯乙醇C、乙酸乙酯+β—苯乙醇D、乳酸乙酯+β—苯乙醇

4.我国的白酒品种繁多,风味各不相同,由于()不同,形成了不同的香型和特点,有酱香型、清香型、浓香型、米香型等。A、原料、生产工艺B、原料、乙醇含量C、原料、淀粉含量D、原料、陈酿方法

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  • 第1题：

    糠醛在兼香型白酒中含量最高。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和__________。


    正确答案：
    兼香型(复合香型)

  • 第3题：

    3、半固态法白酒是指采用半固态发酵、蒸馏的白酒。我国的（）白酒和（）白酒均是半固态法白酒。

    A．特香型

    B．米香型

    C．老白干香型

    D．豉香型


    米香型;豉香型

  • 第4题：

    4－甲基吡嗪在酱香型白酒中含量最高。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第5题：

    剑南春白酒的香型是（）。

    A浓香型

    B清香型

    C酱香型

    D米香型


    A
    略

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