itgle.com

麦芽粉碎过细会增加（）中有害物质的溶解，并增加麦汁过滤的难度：粉碎过粗，会降低麦汁（）。

题目

麦芽粉碎过细会增加（）中有害物质的溶解，并增加麦汁过滤的难度：粉碎过粗，会降低麦汁（）。

相似考题

1.2、麦芽粉碎太 会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。A．过粗B．粗C．中D．细

2.麦芽溶解不良、糖化不完全、煮沸强度不够,麦汁中的凝固物沉淀就差。

3.采用过滤槽或压滤机过滤麦汁，对麦芽粉碎的要求不一致。

4.过滤麦汁澄清，麦汁中脂肪含量低，有利于啤酒口味稳定。

更多“麦芽粉碎过细会增加()中有害物质的溶解,并增加麦汁过滤的难度:粉碎过粗,会降低麦汁()。 ”相关问题

  • 第1题：

    麦汁过滤的定义是： 糖化过程结束时，已经基本完成了麦芽和辅料中高分子物质的分解萃取，必须在最短时间内把麦汁和麦糟分离，此过程称为麦汁过滤


    A

  • 第2题：

    9、麦芽粉碎太 会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。

    A．细

    B．粗

    C．中等

    D．无影响


    细

  • 第3题：

    21、麦芽粉碎的要求与糖化时的生化变化、麦汁的组成及原料利用率等无关。


    错误

  • 第4题：

    麦芽溶解不良、糖化不完全、煮沸强度不够，麦汁中的凝固物沉淀就差。


    正确

  • 第5题：

    【单选题】麦芽粉碎太 会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。

    A．粗

    B．中

    C．细


    细

相关内容