蛋白质消化过程中使用的试剂有()。A、浓硫酸B、硫酸钾C、硫酸铜D、浓盐酸E、氢氧化钠

第1题：

目前，较常用的消化试剂有 、EDTA溶液、胶原酶溶液。

第2题：

10、蛋白质的测定中，最常用的分析方法是（），它是将蛋白质消化，测定其总含氮量，再换算为蛋白质的含量。

A．双缩脲法

B．染料结合法

C．酚试剂法

D．凯氏定氮法

第3题：

凯氏定氮法测定蛋白质含量实验中，消化阶段所用的试剂有浓硫酸、硫酸鉀、硫酸銅，其中下列哪项属于硫酸銅的作用？

A．指示消化終點

B．催化剂

C．蒸馏时指示碱性反应完全

D．脱水氧化作用

第4题：

15、目前，较常用的消化试剂有 、EDTA溶液、胶原酶溶液。

第5题：

鱼肉在加热过程中，蛋白质发生变性，有利于人体对蛋白质的消化吸收。