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  • 第1题:

    餐中起身时,餐巾应()

    A、放在餐桌上

    B、放在椅子上

    C、放在哪都行

    D、放在椅子靠背上


    参考答案:B

  • 第2题:

    西餐礼仪中关于餐具的使用正确的是()

    A、用餐巾擦试餐具

    B、刀叉随意使用

    C、餐巾放在腿上位置

    D、汤匙随意使用


    参考答案:C

  • 第3题:

    宴请结束时,西餐的退席标志为( )

    A.咖啡饮完

    B.主人结帐

    C.第一主人放下餐具

    D.第一主人把餐巾放在餐桌上


    正确答案:D

  • 第4题:

    吃西餐时,将餐巾置放在自己的座位上,表示()。

    • A、暂时离开
    • B、离席取食
    • C、用餐结束
    • D、换一条餐巾

    正确答案:A

  • 第5题:

    用餐时,中途需要离开,应将餐巾放于餐桌上。


    正确答案:错误

  • 第6题:

    如果餐中离座,应该将餐巾放在()。

    • A、餐桌上
    • B、椅子上,或让它在桌缘边下垂一角
    • C、放在椅背上

    正确答案:B

  • 第7题:

    下面关于餐饮礼仪正确的是()

    • A、在正式的宴会中,只要坐下就要打开餐巾
    • B、中途暂时离座时把餐巾放在椅面上
    • C、餐巾可以用来擦汗、擦脸
    • D、西餐宴会中,主人将餐巾铺在腿上是宴会开始的标志

    正确答案:B,D

  • 第8题:

    参加宴会的礼仪很多,如用餐时要离开餐桌,应把餐巾()。

    • A、放在服务用的工作台上
    • B、放在餐桌上
    • C、放在椅子上
    • D、随身带走

    正确答案:C

  • 第9题:

    判断题
    西餐中,中途暂时离开,可将餐巾放在桌子上。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    西餐中表示这一道菜不用了,应该将刀、叉放在()上
    A

    餐桌上

    B

    餐巾上

    C

    菜单上

    D

    食盘上


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    判断题
    用餐时,中途需要离开,应将餐巾放于餐桌上。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 用餐时,中途需要离开,应将餐巾放于餐桌上。

  • 第12题:

    单选题
    西餐中表示这一道菜不用了,应该将刀、叉放在()。
    A

    餐桌上

    B

    餐巾上

    C

    菜单上

    D

    食盘上


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    吃西餐将餐巾置放在座椅上,表示()

    A、暂时离开

    B、离席取食

    C、用餐结束

    D、换一条餐巾


    参考答案:A

  • 第14题:

    用西餐时若需要暂时离开,应将餐巾折好( )。

    A、放在椅子上

    B、放在桌子上

    C、放在盘子里

    D、随手带走


    答案:A 

  • 第15题:

    西餐中表示这一道菜不用了,应该将刀、叉放在()。

    A餐桌上

    B餐巾上

    C菜单上

    D食盘上


    D

  • 第16题:

    吃西餐如果就餐中途离座,应该将餐巾放在哪?


    正确答案: 应该将餐巾放在椅子上或桌缘边。

  • 第17题:

    西餐时,如果暂时离开,可将餐巾折起,放在椅子上。


    正确答案:正确

  • 第18题:

    西餐中表示这一道菜不用了,应该将刀、叉放在()上 

    • A、餐桌上
    • B、餐巾上
    • C、菜单上
    • D、食盘上

    正确答案:D

  • 第19题:

    就餐的举止合乎规范的有()

    • A、餐巾可以用来擦脸和嘴
    • B、餐巾放在餐桌上表示用完餐
    • C、餐巾放在椅子上表示暂时离开,还需用餐
    • D、在餐桌上尽量少讲话
    • E、如不想吃某道菜了,应将刀叉呈八字摆放在自己的餐盘里

    正确答案:B,C,E

  • 第20题:

    问答题
    吃西餐如果就餐中途离座,应该将餐巾放在哪?

    正确答案: 应该将餐巾放在椅子上或桌缘边。
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    餐巾除防止菜食弄污衣服,还可传递另外的信息。中途离席时,可把餐巾置放在椅座上,表示“暂时离开”;放在餐桌上则表示()。
    A

    还要一杯酒

    B

    离席取食

    C

    一去不回

    D

    离开一会


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    多选题
    以下用餐礼仪中正确的是(  )。
    A

    在用餐过程中不能剔牙

    B

    西餐桌上餐巾应该放在膝上,或挂在胸前

    C

    用中餐时不能用自己用过的餐具为他人加菜

    D

    用餐时不能整理自己的衣服

    E

    吃剩的骨头应该放在桌上不能随意丢在地上


    正确答案: E,D
    解析:
    导游人员与旅游者交往过程中,在餐桌上的礼节上,应注意:①席间饭后不要当着大家剔牙,不要边走边剔牙,更不要用手指剔牙;不得已剔牙时,要用手或餐巾遮口;②餐巾放在膝上,不能挂在胸前;③用中餐时,不得乱挑、乱翻菜肴或其他食物,不用自己使用过的餐具为别人夹菜、舀汤或选取食物;席间不解开衣扣,即使很热也不脱外衣;⑤吃有骨、刺的食物,不应将骨、刺随意吐在桌上,而要用餐具或手取出放在碟中。

  • 第23题:

    判断题
    西餐时,如果暂时离开,可将餐巾折起,放在椅子上。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    单选题
    吃西餐时,将餐巾置放在自己的座位上,表示()。
    A

    暂时离开

    B

    离席取食

    C

    用餐结束

    D

    换一条餐巾


    正确答案: A
    解析: 暂无解析