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参考答案和解析
B
更多“多年生蔬菜除鲜食外,很多种类适于干制、罐藏,如竹笋。”相关问题
  • 第1题:

    可以鲜食的竹笋组织()。

    A、鲜嫩

    B、微老

    C、粗糙

    D、浓密


    参考答案:A

  • 第2题:

    目前国内种植的辣椒面积中,主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第3题:

    瓜类蔬菜除黄瓜外,其它种类都具有发达的根系,根的再生能力强。


    正确答案:错误

  • 第4题:

    吗啡的制剂种类很多:除片剂、胶囊、针剂外,还有控释片、口服液、________。


    正确答案:栓剂

  • 第5题:

    下列属于多年生蔬菜的是()。

    • A、金针菜
    • B、黄瓜
    • C、大白菜
    • D、石刁柏
    • E、竹笋

    正确答案:A,D,E

  • 第6题:

    食用菌的初级加工方法有()、()干制、罐藏和冻干。


    正确答案:盐渍;唐渍

  • 第7题:

    温标的种类很多,除摄氏温标外,还有()、()、国际实用温标等。


    正确答案:华氏温标;热力学温标

  • 第8题:

    香蕉除鲜食外,主要适用于拔丝、冻、蜜汁等烹调方法。


    正确答案:正确

  • 第9题:

    有的蔬菜中较丰富的鲜味物质,常起增鲜的作用。如()。

    • A、菠菜
    • B、竹笋
    • C、萝卜
    • D、白菜

    正确答案:B

  • 第10题:

    水体资源种类很多,但并不是所有的水体都适于作为给水水源,如海水因()含量较高,处理难度大,不适于作为给水水源。

    • A、硬度
    • B、酸度
    • C、盐分
    • D、浊度

    正确答案:C

  • 第11题:

    园艺产品的加工方式主要有干制、()、()、腌制、罐藏、果菜汁和速冻等。


    正确答案:糖制、酿酒

  • 第12题:

    填空题
    水产干制品的种类很多,大体可分为()几大类

    正确答案: 生干品、煮干品、盐干品、调味干制品、膨化食品
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    下列蔬菜中属于水生蔬菜的是()。

    A、竹笋

    B、茭白

    C、蕨菜

    D、苋菜


    参考答案:B

  • 第14题:

    目前国内种植的辣椒面积中,主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。


    正确答案:正确

  • 第15题:

    计划的种类很多,除设想外,还有()。

    • A、规划
    • B、部署
    • C、安排
    • D、方案
    • E、工作纲要

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第16题:

    罐的种类很多,临床常用的有()。

    • A、竹罐
    • B、陶罐
    • C、玻璃罐
    • D、水罐
    • E、抽气罐

    正确答案:A,B,C,E

  • 第17题:

    多年生蔬菜


    正确答案: 指一次繁殖后可以连续采收数年的蔬菜。

  • 第18题:

    瓜类蔬菜病害种类很多,主要有()、()、()、()、()、()、()、()等。


    正确答案:霜霉病、枯萎病、疫病、炭疽病、白粉病、灰霉病、病毒病、细菌性角斑病、黑星病等选填

  • 第19题:

    温标的种类很多,除摄氏温标外,还有()、()、()等。


    正确答案:华氏温标;热力学温标;国际实用温标

  • 第20题:

    竹笋是叶菜类蔬菜。


    正确答案:错误

  • 第21题:

    推批刀法适用于()的蔬菜原料,如生姜、白菜、竹笋、榨菜等。

    • A、圆形
    • B、脆嫩
    • C、长形
    • D、较老

    正确答案:B

  • 第22题:

    多年生蔬菜有()、()、()、()等


    正确答案:金针莱、芦笋(石刁柏)、竹笋、百合

  • 第23题:

    干制的其他蔬菜及什锦蔬菜


    正确答案:0712909990

  • 第24题:

    单选题
    水体资源种类很多,但并不是所有的水体都适于作为给水水源,如海水因()含量较高,处理难度大,不适于作为给水水源。
    A

    硬度

    B

    酸度

    C

    盐分

    D

    浊度


    正确答案: B
    解析: 暂无解析