标准的斯太尔摩冷却法使用于__________的冷却。

第1题：

第2题：

使水汽达到过饱和的主要冷却方式有 冷却、接触冷却、 绝热冷却和混合冷却。

第3题：

在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有--------。

A．空气冷却法

B．冷水冷却法

C．碎冰冷却法

D．真空冷却法

第4题：

第5题：

常见的食品物料的冷却方法有：强制空气冷却法、真空冷却法、____________和冰冷却法等。