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谷类食物碳水化合物含量最为丰富，多数含量在90%以上（　　）。

题目
谷类食物碳水化合物含量最为丰富，多数含量在90%以上（　　）。

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1.谷类碳水化合物主要为淀粉,含量可达()以上。A.0.5B.0.6C.0.7D.0.8

2.无机盐和水溶性维生素含量丰富，并含有大量的膳食纤维，该食物可能属于A．谷类B．肉类C．蛋类D．蔬菜E．以上都不是

3.缺乏的维生素在下列哪种食物中含量最丰富A．动物内脏B．蔬菜C．粮谷类D．蛋类E．豆类

4.缺乏的维生素在下列食物中含量最丰富的是A．动物内脏B．蔬菜C．粮谷类D．蛋类E．豆类

参考答案和解析
答案：错
解析：
谷类碳水化合物含量最为丰富，主要集中在胚乳中，多数含量在70%以上。
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  • 第1题：

    谷类食物中（ ）含量最为丰富。

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素


    正确答案：C
    C

  • 第2题：

    谷类食物碳水化合物含量最为丰富，多种含量在90％以上。（　　）


    答案：错
    解析：
    谷类碳水化合物含量最为丰富，主要集中在胚乳中，多数含量在70％以上。

  • 第3题：

    人体获得维生素D的最好方法是晒太阳，天然食物中维生素D含量较低，以海水鱼的（）含量最为丰富，鱼肝油中维生素（）含量极多。


    正确答案:肝脏；D

  • 第4题：

    谷类食物中（）含量最为丰富。

    • A、蛋白质
    • B、脂肪
    • C、碳水化合物
    • D、维生素

    正确答案:C

  • 第5题：

    植物性食物中蛋白质含量较丰富的有：谷类、干果类、豆类及其制品。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    谷类中含量最丰富的营养素是（），含量高达70%以上。

    • A、蛋白质
    • B、淀粉
    • C、矿物质
    • D、维生素

    正确答案:B

  • 第7题：

    判断题
    谷类食物碳水化合物含量最为丰富，多种含量在90％以上。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    谷类碳水化合物含量最为丰富，主要集中在胚乳中，多数含量在70％以上。

  • 第8题：

    判断题
    植物性食物中蛋白质含量较丰富的有：谷类、干果类、豆类及其制品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列关于菌藻类食物的说法不正确的是（）
    A

    菌藻类食物脂肪含量低

    B

    碳水化合物含量干品与鲜品差别不大

    C

    发菜、香菇和蘑菇的蛋白质含量最丰富

    D

    铁、锌和硒的含量丰富


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。
    A

    谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低

    B

    谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸

    C

    谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主

    D

    谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低

    E

    谷类是B族维生素重要来源


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    缺乏的维生素在下列食物中含量最丰富的是（　　）。
    A

    蛋类

    B

    蔬菜

    C

    粮谷类

    D

    动物内脏

    E

    豆类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    人体获得维生素D的最好方法是晒太阳，天然食物中维生素D含量较低，以海水鱼的（）含量最为丰富，鱼肝油中维生素（）含量极多。

    正确答案： 肝脏,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    谷类中含量较丰富的维生素是（ ）


    正确答案：A

  • 第14题：

    淀粉在谷类、薯类、豆类、坚果类等块根类食物中含量丰富，分为（）、（）、（）、（）、（）。


    正确答案:直链淀粉；支链淀粉；改性淀粉；抗性淀粉；糖原

  • 第15题：

    下列哪些（）属于菌藻类食物营养特点。

    • A、蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20％以上
    • B、氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60％以上
    • C、脂肪的含量较低，约为1%
    • D、碳水化合物含量差别较大，干品较高，鲜品较低
    • E、微量元素丰富，但含铁不高

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    下列食物中，维生素A含量最丰富的是（）

    • A、谷类
    • B、豆类
    • C、绿色蔬菜
    • D、畜、禽、鱼肉类
    • E、动物肝脏

    正确答案:E

  • 第17题：

    谷类和薯类碳水化合物的含量丰富。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    下列食物中碳水化合物含量最高的是（）。

    • A、 薯类
    • B、 豆类
    • C、 粮谷类
    • D、 蔬菜

    正确答案:C

  • 第19题：

    填空题
    淀粉在谷类、薯类、豆类、坚果类等块根类食物中含量丰富，分为（）、（）、（）、（）、（）。

    正确答案： 直链淀粉,支链淀粉,改性淀粉,抗性淀粉,糖原
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    下列食物中碳水化合物含量最高的是（）。
    A

     薯类

    B

     豆类

    C

     粮谷类

    D

     蔬菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    下列哪些（）属于菌藻类食物营养特点。
    A

    蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20％以上

    B

    氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60％以上

    C

    脂肪的含量较低，约为1%

    D

    碳水化合物含量差别较大，干品较高，鲜品较低

    E

    微量元素丰富，但含铁不高


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    谷类的营养特点正确说法有（　　）。
    A

    谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低

    B

    谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸

    C

    谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主

    D

    谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低

    E

    谷类是B族维生素重要来源


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    谷类食物中（）含量最为丰富。
    A

    蛋白质

    B

    脂肪

    C

    碳水化合物

    D

    维生素


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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