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纤维含量多的蔬菜是()。A、丝瓜B、西葫芦C、黄光D、茄子E、白菜

题目
纤维含量多的蔬菜是()。

A、丝瓜

B、西葫芦

C、黄光

D、茄子

E、白菜

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1.瓜茄类蔬菜的营养特点,错误的是()。A、是胡萝卜素的主要来源B、含水多C、相对营养素含量低D、有少量供热物质E、纤维素较低

2.下列关于水果营养特点的描述中，正确的是（ ）。A.水果与蔬菜可相互替换B.果皮中的膳食纤维含量低于果肉C.果脯中维生素的含量和鲜果中一样多D.加工后的水果制品不能代替新鲜水果

3.下列关于水果营养特点的描述，错误的是（ ）。A.水果和蔬菜不能相互替换B.加工后的水果制品不能替代新鲜水果C.果脯中维生素的含量和鲜果中一样多D.果皮中的膳食纤维含量高于果肉

4.植物性蔬菜原料害怕缓慢冷冻的原因是()。A、维生素含量多B、结合水能够形成的冰晶C、自由水形成的冰晶降低细胞的持水能力D、蔬菜中缺乏纤维素

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  • 第1题：

    蔬菜水果含量较低的是( )

    A．脂肪

    B．维生素

    C．水分

    D．矿物质

    E．粗纤维


    正确答案：A

  • 第2题：

    草类原料化学组成的特点是纤维素含量多，半纤维素含量少，木素含量多。


    正确

  • 第3题：

    由于谷物中主要含淀粉，所以蔬菜和水果中膳食纤维含量与谷物相比相对较高


    错误

  • 第4题：

    蔬菜、水果中含量较多的包括哪些（）

    A水分

    B维生素

    C矿物质

    D纤维素


    A,B,C,D
    略

  • 第5题：

    无论果品还是蔬菜，凡是淀粉含量多的都比较耐贮藏。


    √

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