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对细菌性食物中毒的预防措施不包括以下哪项A．动物屠宰过程要严格遵守卫生要求B．低温储存食品C．加热食品时，食品中心温度达到 60℃，并维持一段时间D．食品储存环境干燥通风E．防止食品的生熟交叉污染

题目

对细菌性食物中毒的预防措施不包括以下哪项

A．动物屠宰过程要严格遵守卫生要求

B．低温储存食品

C．加热食品时，食品中心温度达到 60℃，并维持一段时间

D．食品储存环境干燥通风

E．防止食品的生熟交叉污染

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1.预防细菌性食物中毒现象发生的有效措施：所有动物性食品食用前，都进行一定时间的( )处理。A.水洗B.低温C.高温D.高盐

2.以下是食物中毒的主要预防措施，但不包括A、注意卫生，防止食品污染B、低温保藏，控制细菌繁殖及毒素形成C、对从业人员进行预防接种D、食用前彻底加热杀死病原体及破坏毒素E、加强食品的卫生管理，严格执行卫生法规及管理条例

3.细菌性食物中毒的预防,要做到严格选料、低温运输、低温储存、烹调中高温灭菌、创造卫生环境等。( )此题为判断题(对，错)。

4.控制食品腐败变质的措施不包括（ ）。A.辐照B.低温储存C.常温储存D.脱水与干燥

更多“对细菌性食物中毒的预防措施不包括以下哪项A.动物屠宰过程要严格遵守卫生要求B.低温储存食品C.加 ”相关问题

  • 第1题：

    对该食物中毒的主要预防措施是

    A．先用开水浸泡后，再炒煮

    B．低温储存食品

    C．蔬菜烹调时，煮(炒)至失去原来的生绿色

    D．食品储存环境干燥通风

    E．烹调时加醋


    正确答案：C

  • 第2题：

    最常见的食物中毒是

    A. 化学性食物中毒

    B. 细菌性食物中毒

    C. 有毒动物中毒

    D. 有毒植物中毒

    E. 真菌毒素和霉变食品中毒


    答案：B

  • 第3题：

    以下哪一项不是食物中毒的主要预防措施

    A.注意卫生，防止食品污染

    B.低温保藏，控制细菌繁殖及毒素形成

    C.对从业人员进行预防接种

    D.食用前彻底加热杀死病原体及破坏毒素

    E.加强食品的卫生管理，严格执行卫生法规及管理条例


    正确答案：C

  • 第4题：

    下列关于细菌性食物中毒叙述哪项正确(　　)。

    A.以感染型为主
    B.病死率较高
    C.均能引起胃肠道症状
    D.中毒食品主要是动物性食品
    E.多发于春季

    答案：D
    解析：

  • 第5题：

    以下是食物中毒的主要预防措施除了

    A.注意卫生，防止食品污染
    B.低温保藏，控制细菌繁殖及毒素形成
    C.对从业人员进行预防接种
    D.食用前彻底加热杀死病原体及破坏毒素
    E.加强有毒动植物及化学毒物的管理，执行卫生法规及管理条例

    答案：C
    解析：

  • 第6题：

    以下是食物中毒的主要预防措施除了

    A.加强食品的卫生管理，严格执行卫生法规及管理条例
    B.食用前彻底加热杀死病原体及破坏毒素
    C.低温保藏，控制细菌繁殖及毒素形成
    D.对从业人员进行预防接种
    E.注意卫生，防止食品污染

    答案：D
    解析：

  • 第7题：

    细菌性食物中毒的预防措施中哪项是错误的（）

    • A、防止细菌污染食品
    • B、食品中加入抗氧化剂
    • C、低温储藏食品，防止细菌繁殖和毒素产生
    • D、食用前彻底加热，杀灭病原菌和破坏毒素
    • E、严格执行食品卫生法

    正确答案:B

  • 第8题：

    对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的（）

    • A、防止食品污染
    • B、食用前彻底加热
    • C、屠宰过程中严格遵守卫生要求
    • D、应用抗氧化剂
    • E、低温保存食物

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的（）
    A

    防止食品污染

    B

    食用前彻底加热

    C

    屠宰过程中严格遵守卫生要求

    D

    应用抗氧化剂

    E

    低温保存食物


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    细菌性食物中毒的预防措施中哪项是错误的？（　　）
    A

    防止细菌污染食品

    B

    食品中加入抗氧化剂

    C

    低温储藏食品，防止细菌繁殖和毒素产生

    D

    食用前彻底加热，杀灭病原菌和破坏毒素

    E

    严格执行食品卫生相关的制度


    正确答案： A
    解析：
    细菌性食物中毒的预防措施包括：①防止致病菌污染食品（整个食品生产、加工、贮存、运输、销售等所有环节采取各种措施防止食源性致病菌污染食品；此外，加强全民的食品卫生宣传教育，食品从业人员要进行就业前体检和定期体检及食品卫生知识培训，严格执行相应的卫生操作规范和卫生制度等等）；②控制致病菌在食品中生长繁殖和产生毒素（如低温条件下短时间保存食品，新鲜的食品原料应及时加工，加工后的熟食品要立即食用，剩余的食物尽可能在低温条件下保存并尽早食用，不要存放时间过长）；③彻底加热食品，杀灭病原菌和破坏毒素。

  • 第11题：

    单选题
    对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的（）。
    A

    定期对食品从业人员体检

    B

    食用前彻底加热

    C

    屠宰过程中严格遵守卫生要求

    D

    应用抗氧化剂

    E

    低温保存食物


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列关于预防细菌性食物中毒的措施中，哪项叙述是不正确的？（　　）
    A

    应用抗氧化剂

    B

    低温保存食物

    C

    屠宰过程中严格遵守卫生要求

    D

    定期对食品从业人员体检

    E

    食用前彻底加热


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（ ）。

    A.食品从业人员带菌，造成对食品的污染

    B.生熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染

    C.屠宰过程中造成的肉类食品污染

    D.餐具未严格消毒造成的食品污染


    正确答案：B
    B

  • 第14题：

    生猪屠宰的卫生检验及其监督，依照( )的规定执行。

    A.食品安全法

    B.动物防疫法

    C.环境保护法

    D.生猪屠宰管理条例


    正确答案：A

  • 第15题：

    对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的(　　)。

    A.低温保存食物
    B.食用前彻底加热
    C.应用抗氧化剂
    D.定期对食品从业人员体检
    E.屠宰过程中严格遵守卫生要求

    答案：C
    解析：

  • 第16题：

    以下是食物中毒的主要预防措施，但不包括

    A.注意卫生，防止食品污染
    B.低温保藏，控制细菌繁殖及毒素形成
    C.对从业人员进行预防接种
    D.食用前彻底加热杀死病原体及破坏毒素
    E.加强食品的卫生管理，严格执行卫生法规及管理条例

    答案：C
    解析：

  • 第17题：

    四季豆是常见的蔬菜，如果烹饪时间太短，很容易引起中毒。

    对该食物中毒的主要预防措施是
    A.食品储存环境干燥通风
    B.低温储存食品
    C.蔬菜烹调时，煮（炒）至失去原来的生绿色
    D.烹调时加醋
    E.先用开水浸泡后，再炒煮

    答案：C
    解析：

  • 第18题：

    对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的（）。

    • A、定期对食品从业人员体检
    • B、食用前彻底加热
    • C、屠宰过程中严格遵守卫生要求
    • D、应用抗氧化剂
    • E、低温保存食物

    正确答案:D

  • 第19题：

    以下是食物中毒的主要预防措施除了（）

    • A、注意卫生，防止食品污染
    • B、低温保藏，控制细菌繁殖及毒素形成
    • C、对从业人员进行预防接种
    • D、食用前彻底加热杀死病原体及破坏毒素
    • E、加强食品的卫生管理，严格执行卫生法规及管理条例

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    对细菌性食物中毒预防措施的描述哪些是错误的（）
    A

    定期对从业人员体检

    B

    食用前彻底加热

    C

    屠宰过程中严格遵守卫生要求

    D

    应用抗氧化剂

    E

    低温保存食物


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    预防细菌性食物中毒的措施中哪项是错误的？（　　）
    A

    应用抗氧化剂

    B

    食用前彻底加热

    C

    屠宰过程中严格遵守卫生要求

    D

    定期对食品从业人员体检

    E

    低温保存食物


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食物中毒的预防措施中哪项是错误的？（　　）
    A

    应用抗氧化剂

    B

    使用前彻底加热

    C

    屠宰过程中严格遵守卫生要求

    D

    定期对食品从业人员体检

    E

    防止食物被微生物污染


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    细菌性食物中毒的预防措施中哪项是错误的（）
    A

    防止细菌污染食品

    B

    食品中加入抗氧化剂

    C

    低温储藏食品，防止细菌繁殖和毒素产生

    D

    食用前彻底加热，杀灭病原菌和破坏毒素

    E

    严格执行食品卫生法


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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