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将粮食Aw降至A．0.7以下B．0.75C．0.8D．0.85E．0.88
题目
将粮食Aw降至
A．0.7以下
B．0.75
C．0.8
D．0.85
E．0.88
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第1题：
关于食品冰点以下温度的αW 描述正确的是（）。
A．样品中的成分组成是影响Aw 的主要因素.
B．Aw 与样品的成分和温度无关。
C．Aw 与样品的成分无关，只取决于温度。
D．该温度下的Aw 可用来预测冰点温度以上的同一种食品的Aw
α W 与样品的成分无关,只取决于温度。 -
第2题：
4、关于水活度（aw），以下说法正确的是（）。
A．溶液中溶质越多，aw越大
B．aw过低时，微生物的生长加快
C．配置培养基时，无需考虑aw
D．纯水的aw为1.00
B -
第3题：
在冰点以下， Aw的大小仅取决于温度。
正确 -
第4题：
关于食品冰点以下温度的Aw描述正确的是
A．Aw与样品的成分无关，只取决于温度
B．样品中的成分组成是影响Aw的主要因素
C．该温度下的Aw可用来预测冰点温度以上的同一种食品的Aw
D．Aw与样品的成分和温度无关
A -
第5题：
温度在冰点以下,__________影响食品Aw。
温度