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果品中的有机酸主要有()。A、苹果酸B、柠檬酸C、酒石酸D、酒酸

题目
果品中的有机酸主要有()。

A、苹果酸

B、柠檬酸

C、酒石酸

D、酒酸

相似考题

1.银杏叶中主要有效成分是()A、有机酸类B、黄酮类C、蒽醌类D、内酯类E、挥发油类

2.()不是果品中富含的有机酸。A.苹果酸B.柠檬酸C.酒石酸D.琥珀酸

3.果品类的主要化学成分是:水分、糖、有机酸、淀粉、纤维素、果胶物质、糖苷、含氮物质、单宁物质、色素、()、无机盐、酶。

4.主要有机酸在优质浓香型酒中的含量顺序是乙酸>己酸>乳酸>丁酸。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    新鲜果品中含有的有机酸主要是______。

    A.柠檬酸

    B.酒石酸

    C.苹果酸

    D.乙酸

    E.醋酸

    F.氨基酸


    参考答案：ABC

  • 第2题：

    关于汉族宴席上菜的顺序，下列正确的是（）

    A热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、点心、果品

    B冷碟、热炒、大菜、甜菜、点心、汤、果品

    C热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、果品、点心

    D冷碟、热炒、大菜、甜菜、汤、果品、点心


    B
    略

  • 第3题：

    果品中的有机酸主要有（）、（）和（）。


    ABCD

  • 第4题：

    将果品类原料加工成果冻、果酱是因其含有()。

    A、糖

    B、有机酸

    C、芳香油

    D、果胶


    答案：ABCD

  • 第5题：

    1、在各种琳琅满目的加工果品中，哪种能能给比较好地保存果品的营养成分？


    果料

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